Si Të Gatuaj Okroshka Me Kallamar

Përmbajtje:

Si Të Gatuaj Okroshka Me Kallamar
Si Të Gatuaj Okroshka Me Kallamar

Video: Si Të Gatuaj Okroshka Me Kallamar

Video: Si Të Gatuaj Okroshka Me Kallamar
Video: Окрошка на квасе ☆ Вкуснейший летний холодный суп ☆ Простой рецепт Как приготовить окрошку на квасе 2024, Marsh
Anonim

Okroshka është një supë popullore verore. Jo vetëm që ngop mirë, por gjithashtu ndihmon për të krijuar freski në nxehtësi. Okroshka mund të gatuhet jo vetëm me shtimin e suxhukut ose mishit të zakonshëm. Provoni opsionin e pazakontë, por të shijshëm të kallamarit.

Si të gatuaj okroshka me kallamar
Si të gatuaj okroshka me kallamar

Është e nevojshme

    • 500 g bukë thekre;
    • një qese maja;
    • 1 tbsp Miell;
    • 100 g sheqer;
    • 2 litra ujë;
    • mjaltë dhe rrikë (opsionale);
    • 500 g kallamar;
    • 200 g patate;
    • 100 g qepë jeshile;
    • 100 g rrepkë (opsionale);
    • 400 g tranguj;
    • 50 g salcë kosi;
    • 3 vezë;
    • 1 tbsp mustardë;
    • një tufë zarzavate;
    • kripë.

Udhëzimet

Hapi 1

Përgatitni kvas. Për ta bërë këtë, prisni bukën e thekrës në kube dhe thajeni në furrë në 180 ° C për 15 minuta. Transferoni krisurët në një kavanoz ose tenxhere dhe mbulojini me ujë të nxehtë. Lëreni të futet për 3-4 orë. Pastaj kullojeni ujin që rezulton duke hequr bukën prej tij. Shkrijeni majanë në ujë të ngrohtë, shtoni miell në të dhe përzieni. Pastaj derdhni infuzionin e bukës, shtoni sheqer. Mbuloni enën e lëngshme me një leckë dhe ruajeni në një vend të ngrohtë për dy ditë. Pas kësaj, nëse dëshironi, mund të vendosni 2 tbsp në kvas. mjaltë dhe pak rrikë të integruar.

Hapi 2

Një shtesë interesante për kvas do të jetë xhenxhefili dhe rrush i thatë, por në këtë rast, lëngu pas shtimit të përbërësve do të duhet të insistohet në frigorifer për disa ditë më shumë. Kvas mund të përgatitet edhe nga një përzierje e thatë nëse nuk keni kohë për një cikël të plotë gatimi, por në këtë rast shija e saj do të ndryshojë nga një pije natyrale. Pasi të keni përgatitur kvas, mbajeni në frigorifer përpara se ta shërbeni.

Hapi 3

Zieni kallamarin në ujë të vluar me kripë për 10 minuta. Pastaj hiqeni, ftoheni dhe priteni në shirita, duke hequr pjesët e forta siç është sqepi. Zieni patatet dhe vezët e qëruara. Qëroni dhe prerë patatet në kube. Nxirrni të verdhën e verdhë veze, prerë të tjerët së bashku me qepë të njoma dhe tranguj të freskët, kjo e fundit, nëse dëshironi, mund të qërohet paraprakisht. Kombinoni të gjithë përbërësit e grimcuar dhe vendoseni në tas. Nëse i doni rrepkat, mund t’i grijini dhe t’i shtoni në një grup perimesh.

Hapi 4

Përgatitni një shtesë për okroshka. Vendosni të verdhën e verdhë mënjanë me mustardë, pastaj shtoni kripë dhe sheqer. Llokoçisni masën e verdhë veze me kvas të ftohtë. Derdhni lëngun e përgatitur mbi përbërësit e prerë para se ta shërbeni. Vendosni salcë kosi në okroshka, dhe spërkatni supën me majdanoz të copëtuar dhe kopër. Mos harroni të shërbeni bukë - më e mira nga të gjitha drithërat, thekra ose Borodino.

Recommended: