Biskotat kanë një strukturë delikate të thërrmuar, ato përkryer plotësojnë shijen e kafesë dhe shkojnë mirë me ëmbëlsira të buta - mousses, akullore ose sallatë frutash.
Është e nevojshme
- Për cookies:
- - 125 g gjalpë;
- - 40 g niseshte;
- - 1 tbsp. një lugë qumësht;
- - 1/4 lugë çaji pluhur pjekje;
- - 125 g miell;
- - 25 g sheqer krem;
- - 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje (1/2 qese sheqer vanilje);
- Për lustër me çokollatë:
- - 100 g të errët (çokollatë qumështi);
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni gjalpin e zbutur me një mikser derisa të zbutet.
Shtoni sheqer pluhur dhe vanilinë, vazhdoni të tundni.
Pastaj vendosni pluhurin për pjekje me miell dhe niseshte, përzieni gjithçka përsëri.
Pas shtimit të qumështit, gatuajeni, duhet të merrni një brumë homogjen të butë.
Nëse brumi është shumë i dendur, shtoni pak qumësht në mënyrë që brumi të shtrydhet mirë nga qesja.
Hapi 2
Mbushni një qese tubacionesh me shtojcën e madhe të yllit me brumë.
Shtrydhni 10 shirita brumi secili prej 10 cm të gjatë në një fletë pjekje të shtruar me pergamenë pjekjeje, të vendosur në mënyrë të barabartë.
Duhet të dalë në 2 fletë pjekje - 20 bosh.
Piqni biskotat për 7-8 minuta në një furrë të parangrohur në 170 ° C derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 3
Shkrini çokollatën në një banjë uji, duke e trazuar herë pas here.
Zhytni të gjitha biskotat nga të dy skajet në çokollatë të shkrirë të ngrohtë dhe lëreni sasinë e tepërt të kullojë, pastaj vendosini në një fletë pjekje me pergamenë dhe lërini derisa çokollata të ngurtësohet plotësisht. Ruhet në një enë me kapak hermetik.
