Customshtë zakon të shërbehen meze të lehtë gjatë festave para se të shërbeheni në pjatat kryesore. Gëzoni mysafirët tuaj me një meze ekstravagante me patëllxhanë pallua.
Është e nevojshme
- - 2 patëllxhanë;
- - vaj perimesh;
- - 2 djathë të përpunuar;
- - 2 vezë;
- - 3-4 thelpinj hudhër;
- - 2-3 tbsp. lugë majonezë;
- - 1 kastravec;
- - 1/4 piper zile e kuqe;
- - ullinj të zi me gropa;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Vlim i fortë i vezëve. Në mënyrë që të mos plasin predhat mbi to, mund të shtoni kripë në ujë të valë.
Hapi 2
Pritini patëllxhanët në feta. Trashësia e secilit rreth mund të jetë deri në 1 cm. Patëllxhanët duhet të skuqen në vaj luledielli të nxehur në të dy anët. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa të shfaqet një skuqje e lehtë në perime.
Hapi 3
Vendosni patëllxhanët e përfunduar në një pecetë në mënyrë që vaji i tepërt të zhduket. Lërini të qetësohen. Ju nuk keni nevojë t'i kriposni, pasi sipër do të ketë një sallatë mjaft pikante.
Hapi 4
Për një sallatë të tillë, grijeni djathin e përpunuar dhe vezët e ziera në një rende të imët. Grini hudhrën përmes një shtypës hudhre. Shtoni kripë dhe piper për shije, sezonin me majonezë dhe llokoçis. Ju lutemi vini re se masa e sallatës duhet të jetë e trashë.
Hapi 5
Pritini kastravecat në feta të holla. Speci gjithashtu duhet të pritet hollë. Pritini secilën ulliri në gjysmë.
Hapi 6
Përhapni çdo rreth patëllxhanësh me një pastë sallate. Vendosni një rreth kastravec në njërin skaj dhe gjysmë ulliri sipër. Vendosni një shirit speci në skajin tjetër përgjatë buzës. Kjo është mënyra se si ju duhet të dekoroni të gjitha gotat e patëllxhanëve.
Hapi 7
Vendosni kriklla të përgatitur në një pjatë të madhe në formë pallua. Meze është gati, mund ta shërbeni në tryezë.
