Një meze e tillë origjinale thjesht nuk mund t'i lërë mysafirët indiferentë. Kombinon shijen dhe një pamje të bukur festive, e cila padyshim do të dekoroj tryezën për çdo festë. Përveç kësaj, kjo pjatë përgatitet lehtë.
Është e nevojshme
- - 1-2 patëllxhanë të mëdhenj
- - 1 kastravec
- - domate 3 copë (diametri nuk duhet të jetë më shumë se trashësia e patëllxhanit)
- - djathë (djathi feta është i mundur) 150-200 gram
- - hudhër 2 thelpinj
- - ullinj
- - Miell
- - majonezë
- - kripë
- - vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Patëllxhanët priten në mënyrë diagonale, me trashësi 1 centimetër. Pastaj gotat e patëllxhanëve duhet të kriposen dhe të lihen për 15-20 minuta derisa të lëshojnë lëngun. Pastaj lëngu thjesht kullohet, dhe kriklla fshihen me një pecetë.
Hapi 2
Rrotulloni copat e patëllxhanit në miell dhe skuqini në një tigan të nxehtë me vaj perimesh në të dy anët derisa të formohet një kore e bukur e artë. Patëllxhani thith shumë vaj kur skuqet, dhe për këtë arsye duhet të derdhni më shumë. Vetë perimet do të thithin sasinë e kërkuar. Pas skuqjes, ato duhet të shtrihen në një pecetë për të hequr vajin e tepërt.
Hapi 3
Përgatitni masën e djathit. Për ta bërë këtë, duhet të grijmë djathin (mund të jetë i trashë, mund të jetë mirë), nëse djathi është i butë, si djathi feta, atëherë mund të shtypet me një pirun. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi dhe përziejeni së bashku me djathin dhe majonezën.
Hapi 4
Pritini kastravecat dhe domatet në mënyrë diagonale si patëllxhanët. Ullinjtë priten përgjysmë për së gjati.
Hapi 5
Kur gjithçka është gati, ne vazhdojmë me hartimin e "pendëve". Secili rreth patëllxhan është i veshur me pastë djathi. Një rreth i domates është vendosur mbi të, një plastikë e një kastraveci është në krye dhe një gjysmë e një ulliri do të përfundojë përbërjen.
Hapi 6
Mbetet për të vënë "pendët" në një pjatë të madhe në formën e një bishti. Do të jetë më e përshtatshme të filloni të përhapeni nga rreshti i poshtëm. Në anët, pjata mund të zbukurohet me barëra.
