Ekziston një mendim se kastraveci përmban vetëm ujë. Kjo është e vërtetë, por vetëm pjesërisht. Kjo perime përmban shumë substanca të tjera për të cilat trupi ynë ka nevojë. Plus, mund të përdoret pothuajse kudo në gatim.
Kastraveci është një perime me famë botërore që mund të përdoret në një larmi mënyrash. Ekziston një numër i madh i sallatave që përfshijnë kastravec. Në varësi të qëllimit të përdorimit, kastravecat e freskëta zihen, skuqen. Ato mund të piqen dhe madje të mbushen. Sa për trangujve turshi, ato mund të shtohen në një sallatë ose të zier.
Përkundër faktit se 95-98% ujë është i pranishëm në kastravec, ai ka veti të larta dietike. Kjo perime përmban kalcium, fosfor, jod, magnez, si dhe vitamina të grupit B dhe C.
Kastraveci i freskët është një detoksifikues efektiv i kolesterolit. Ngadalëson procesin e plakjes dhe ndihmon në normalizimin e metabolizmit. Kastraveci i freskët ndihmon tretjen dhe stimulon oreksin. Kaliumi, i cili përmbahet në këtë perime, është thjesht i domosdoshëm për funksionimin normal të veshkave dhe zemrës. Jodi është baza për funksionimin normal të gjëndrës tiroide.
Nëse hani tranguj të turshit ose turshi, atëherë mbani në mend se ato jo vetëm që nuk kanë veti medicinale, por janë gjithashtu të rrezikshme për njerëzit që janë diagnostikuar me patologji të veshkave, mëlçisë ose sistemit kardiovaskular.
Kastravecat e freskëta duhet të shmangen nga gratë shtatzëna, si dhe njerëzit me përkeqësime të sëmundjeve të traktit gastrointestinal.
