Bukë xhenxhefili është një ëmbëlsirë në formën e një torte të vogël të trashë, e cila bëhet nga brumi i xhenxhefilit me shtimin e një sasie të madhe sheqeri. Kur zgjidhni bukë xhenxhefili, duhet të përqendroheni kryesisht në pamjen e shijshme. Prandaj, është më mirë të merrni biskota me xhenxhefil në paketim transparent. Kjo ju lejon të shikoni nga afër përmbajtjen e paketës.
Paketimi. Së pari, sigurohuni që paketimi të jetë i mbyllur. Kjo delikatesë është shumë e ndjeshme ndaj lagështisë. Në ajër të thatë, biskotat me kek me xhenxhefil fillojnë të ndalen dhe shpejt zbuten nga lagështia. Në të dy rastet, produkti humbet shijen e tij.
Struktura Lexoni me kujdes etiketën e paketës dhe studioni përbërjen e trajtimit. Sa më e lartë të jetë nota e miellit që përdoret në përgatitje, aq më i shijshëm do të jetë produkti. Në këtë rast, ngjyruesit dhe përmirësuesit e aromës janë të papranueshme!
Pamja e jashtme. Kontrolloni bukën e xhenxhefilit. Lustra duhet të mbulojë secilën prej tyre në mënyrë të barabartë. Sheshtë ajo që lejon që xhenxhefili të mbajë lagështi, duke e mbajtur atë të freskët për një kohë të gjatë. Shtë e pranueshme nëse në paketim ka 1-2 bukë xhenxhefili me lustër të deformuar. Nëse shkërmoqet në të gjitha biskotat me xhenxhefil, atëherë ky është një produkt bajat ose me cilësi të ulët. Kushtojini vëmendje skajeve të ëmbëlsisë. Ata duhet të jenë të qartë. Nëse biskotat me xhenxhefil duken si copa pa formë të mallrave të pjekura, atëherë ato janë bërë me një shkelje të qartë të teknologjisë së prodhimit. Produktet me cilësi të mirë janë zakonisht të butë, por jo të brishtë. Bukë xhenxhefili nuk duhet të prishet dhe të prishet.
Afati i ruajtjes. Bukë xhenxhefili janë të papërpunuara dhe të buta. Të parat kanë një strukturë të lirshme dhe bajate më shpejt, dhe të dytat - pak si kafe dhe ruhen pak më gjatë. Në varësi të llojit të bukës së xhenxhefilit, afati i ruajtjes së tyre varion nga 30 deri në 60 ditë.
Nëse gjeni "parfum të thatë" midis përbërësve, mos u shqetësoni. Ky është emri i një grupi aromash ëmbëlsirash, i përbërë nga xhenxhefil, kardamom dhe kanellë.
