Tradicionalisht, Byreku Irlandez i Bariut është bërë nga mishi i qengjit, por shija e tij nuk përkeqësohet nëse e zëvendësoni atë me viçi ose mish viçi. Kjo byrek me tavë e thjeshtë është e bukur, mbushëse dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- - 0,5 kg mish të grirë;
- - 700 g patate;
- - 1 kokër qepë;
- - 1 kërcell selino;
- - 1 karotë;
- - 150 ml lëng mishi;
- - 1 lugë gjalpë;
- - 1 lugë gjelle vaj perimesh;
- - 100 ml qumësht;
- - 1 lugë salcë Worcester
- - 1 lugë çaji paste domate;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe zieni patatet në ujë të kripur. Prisni qepën në copa të vogla. Prisni selino të imët. Grijeni karotat në një rende të trashë.
Hapi 2
Ngroheni vajin e perimeve në një tigan dhe kurseni qepën derisa të pastrohet. Shtoni karota dhe selino në qepë dhe i skuqni të gjitha së bashku për rreth 2-3 minuta. Pastaj shtoni mish të grirë në perime dhe skuqni derisa të freskët.
Hapi 3
Kombinoni pastën e domates dhe salcën Worcestershire. Holloni përzierjen me lëng mishi. Shtoni përzierjen në mish dhe perime dhe lëreni të ziejë për rreth 5 minuta më shumë. Sezoni me kripë dhe erëza.
Hapi 4
Kur patatet të jenë zier, kullojeni ujin dhe shtypeni në një pure homogjene, duke shtuar gjalpë dhe qumësht të nxehtë.
Hapi 5
Nxehni furrën në 200 gradë. Vendoseni mishin në një enë pjekje, rrafshojeni. Më pas shtrihuni në patatet e prera, i rrafshoni dhe aplikoni një model të valëzuar me një pirun. Vendosni formën në furrë dhe piqni për 15-20 minuta. Byreku Irlandez i Bariut është gati kur korja e patates të marrë ngjyrë kafe të artë.
