Dihet shumë për vetitë e dobishme të vezëve të thëllëzave. Beenshtë provuar se përfshirja e disa vezëve të thëllëzave në dietë në ditë ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, heq kolesterolin e dëmshëm, përmirëson aktivitetin e trurit, ngop trupin me kalcium dhe një kompleks të tërë vitaminash. Ato janë gjithashtu të pasura me proteina lehtësisht të tretshme. Përveç kësaj, vezët e thëllëzave janë të ulëta në kalori. Sot, amvisat gjithnjë e më shumë po e përdorin këtë produkt të dobishëm për gatimin e pjatave të ndryshme.
Është e nevojshme
- Për sallatën "Pulat në një shportë":
- - 300 g mbetje pule (mëlçi, stomak);
- - 2 patate;
- - 6-7 speca zile shumëngjyrësh;
- - 1 karotë;
- - 3 turshi;
- - 6-8 vezë thëllëzash;
- - majonezë;
- - zarzavate;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë.
- Për supë djathi:
- - 10 vezë thëllëzash;
- - 100 g djathë Frico Edam;
- - 750 ml lëng mishi pule;
- - 4 tbsp. l krem;
- - 2 tbsp. l xhin;
- - qepë;
- - arrëmyshk i integruar;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë.
- Për mishin e vezës së thëllëzave:
- - 500 g fileto viçi;
- - 150 g kërpudha të ziera;
- - 6-8 vezë thëllëzash;
- - 2-3 thelpinj hudhër;
- - 2-3 tbsp. l paste domate;
- - vaj perimesh;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pulat në një sallatë shporte
Shpëlarje dhe thaj mirë të brendshmet e pulës: mëlçinë, stomakun, zemrat. Pastaj zieni në ujë të kripur derisa të zbutet, ftohet dhe priteni në copa të vogla. Lani dhe zieni perimet (patatet dhe karotat) veç e veç. Pastaj, pasi të keni qëruar lëkurën, prerë patatet në kube të vogla, dhe grijeni karotat në një rende të trashë. Prisni trangujve turshi së bashku me kopër ose majdanoz të larë dhe të thatë. Vlim të fortë vezët e trembem. Kjo do të zgjasë 5-6 minuta. Pastaj ftohni vezët në ujë të ftohtë, qëroni dhe ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat. Lini mënjanë të verdhat, dhe copëtoni imët të bardhat dhe bashkojini me pjesën tjetër të përbërësve të përgatitur. Sezoni me kripë, piper, sezoni me majonezë dhe përziejeni mirë. Shpëlajini specat e ëmbël me ngjyrë, thajini në një peshqir letre, priteni në gjysmë dhe hiqni farat. Pastaj vendosni sallatën e përgatitur në gjysmën e specave të përgatitur dhe dekorojeni me të verdhat e thëllëzave, të cilat, nëse dëshironi, mund të grihen paraprakisht.
Hapi 2
Supë djathi
Zieni fort 3 vezë thëllëzash, ftoheni, qëroni dhe lëreni mënjanë. Përzieni vezët e tjera (të papërpunuara) me krem, djathë të integruar dhe arrëmyshk. Sillni lëngun e pulës të gatuar paraprakisht në një çiban, pastaj hiqeni nga sobë, derdhni përzierjen e gatuar të kremit të vezëve dhe rrahni gjithçka me një lëvizje. Shtoni xhin dhe qiqra të prera imët. Sezoni me kripë dhe piper. Hidheni në enë dhe zbukurojeni me vezë gjysmë të ziera thëllëza.
Hapi 3
Lëng mishi me vezë thëllëza
Lani mishin, thajeni, priteni, duke formuar një shtresë të trashë rreth 1.5-2 centimetra dhe rrihni lehtë me një çekiç druri. Sezoni me kripë dhe piper. Prisni imët kërpudhat e ziera, zhvishem dhe copëtoni hudhrën me thikë ose kaloni përmes një shtypi. Vezët e thëllëzave të ziera fort, ftohen në ujë të ftohtë dhe zhvishem. Vendosni kërpudha të copëtuara të përziera me hudhër të copëtuar dhe vezë thëllëza të ziera në shtresën e mishit. Butësisht rrokullisni mishin e mbushur në një listë dhe tërhiqeni fort me spango. Vendoseni rrotullën në një gjel të lyer me yndyrë, hapni mishin sipër me paste domate dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për një orë e gjysmë për tu pjekur në 180 ° C. Hiqni spangon me kujdes përpara se të shërbeni me miell mbi tryezë.
