Në fund të shekullit të 19-të, fjalët "shuplakë" ngjallën hutim te rusët. Dhe çfarë është ajo? Disa menduan se ishin mobilje të prodhuara në Suedi. Të tjerët menduan për kuzhinën kombëtare suedeze. Edhe ata edhe të tjerët gabuan. Në shekullin 21, të gjithë e dinë që një shuplakë është një formë e veçantë e shërbimit në kafene, bare, restorante.
Enët dhe meze të lehtë mund të jenë shumë të ndryshme, shpesh nuk lidhen me kuzhinën suedeze. Turistët përshkruajnë me zë të lartë meritat dhe përfitimet e ushqimit të paraqitura në këtë mënyrë. Shumë bankete, festime, përvjetorë organizohen me ndihmën e një shuplakë. Por, përveç avantazheve, këtu ka edhe disavantazhe. Nëse do të ftoni mysafirë dhe të rregulloni një shuplakë, atëherë kushtojini vëmendje nuancave të mëposhtme.
Karakteristikat e shërbimit të shuplakë:
1. Duhet të ketë hapësirë të mjaftueshme për të rregulluar një vend për një tryezë me një shumëllojshmëri të snacks, canapes, salads dhe enët e tjera.
2. Mikpritësja nuk do të duhet të veshë vazhdimisht pjata të reja dhe të marrë pjata të ndyra. Kur të vijnë mysafirët, shuplaka duhet të jetë plotësisht e gatshme.
3. Një numër i madh i njerëzve mund të shërbehen brenda një periudhe të shkurtër kohore. Çdo person do të zgjedhë menunë bazuar në shijen e tij.
4. Koha është shpenzuar në shërbimin e mysafirëve më pak. secili i shërben vetvetes.
5. Duhet të ketë një gamë të gjerë pjatash të ndryshme. Përgatitja e ushqimit do shumë kohë dhe përpjekje.
6. Fatkeqësisht, ju nuk e dini gjithmonë numrin e saktë të mysafirëve. Mund të përgatitet më shumë ushqim sesa nevojitet. Ditën tjetër, ushqimi do të humbasë shijen e tij, do të jetë bajat dhe me erë.
7. Snacks dhe sallata do të duhet të azhurnohen herë pas here.
8. Nëse keni bërë sanduiçe të nxehta, atëherë ndërsa qetësohen, do të duhet të nxehen.
9. Pije dhe alkool zakonisht nuk shërbehen në shuplakë. Do të duhet t'i derdhim për secilin mysafir veç e veç.
10. Mezet e mishit dhe peshkut nuk mund të vendosen në të njëjtën pjatë.
11. Nuk është e nevojshme të gatuash një larmi të madhe të të gjitha llojeve të pjatave. Ju mund të ftoni mysafirë vetëm për ëmbëlsirë dhe fruta. Në këtë rast, gjithçka negociohet paraprakisht, pjata me një shumëllojshmëri të ëmbëlsirave vendosen në tryezë: tortë, sufllaqe, pite të ëmbla, tartlets mbushur me të gjitha llojet e mbushjeve dhe pjata me fruta të ndryshme. Vendosni këtu disa lloje çaji dhe kafeje. Mos harroni sheqerin dhe karamelet.
Një shuplakë e dekoruar bukur mund t’i shtojë aromë një takimi miqësor ose një feste festive.
