Pavarësisht se çfarë lloj banketesh dëshironi të organizoni - biznes, sport apo bamirësi - ushqimi gjithmonë luan një rol të rëndësishëm. Sjellja së bashku e një grupi të madh njerëzish në një rast specifik kërkon një përkufizim të mirë të ushqimit që do të shërbehet. Gjithmonë duhet të keni parasysh që shijet dhe gjendja shëndetësore e të gjithëve janë të ndryshme, dhe përpiquni të kënaqni çdo mysafir.
Mundohuni të mësoni paraprakisht nëse ndonjë nga të ftuarit po ndjek ndonjë dietë. Në çdo rast, menuja duhet të jetë mjaft ushqyese dhe prapë të ketë larmi dhe ekuilibër. Një menu e banketeve e menduar me kujdes duhet të përfshijë një shumëllojshmëri të gjerë të meze, pjata kryesore, ëmbëlsira dhe pije.
Prerjet e ftohta dhe pjata e djathit janë gjërat e para që vijnë në mendje. Shërbimi i këtyre pjatave me disa lloje të bukës është një mundësi e mirë për të kënaqur të gjithë mysafirët. Përveç kësaj, është e nevojshme të shërbeni perime të copëtuara me salca dhe fruta që janë të përshtatshme për vegjetarianët. Në disa raste, sushi dhe rrotullat e disa llojeve do të jenë të mira.
Si të vendosni për zgjedhjen e kurseve kryesore
Mishi i gatuar mund të shërbehet si një pjatë kryesore, e cila mund të hahet e ftohtë. Feta viçi të pjekura, fije viçi, pulë të skuqur ose gjokse pule të mbushura janë të gjitha zgjedhje të mira. Në mënyrë që të siguroni një shumëllojshmëri të pjatave të banketit dhe të ofroni një dhuratë për çdo mysafir, përveç pjatave me mish, duhet të gatuani gjithashtu diçka nga peshku dhe prodhimet e detit, si dhe të ligët (vegan).
Qebapët e detit, peshku i skuqur (për shembull, salmoni ose levreku) janë ideale për një banket. Pa përdorimin e produkteve shtazore, ju mund të gatuani tava ose rrotulla të ndryshme të perimeve të mbushura me perime, kërpudha, etj. Kështu, ju duhet të ofroni një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave që i përshtaten nevojave të shumicës së të ftuarve. Salcat dhe graviet, të cilat shpesh shërbehen për mish dhe shpendë, duhet të mbahen në një tas të veçantë.
Bestshtë më mirë të shërbeni perime të pjekura në skarë si një pjatë dytësore, pasi patatet, orizi ose makaronat nuk janë shumë të mira kur janë të ftohta. Prandaj, është më mirë të zgjidhni fasule jeshile, bizele, brokoli dhe misër.
Zgjedhja e ëmbëlsirës
Për të përfunduar vaktin tuaj, duhet t'u ofroni mysafirëve një përzgjedhje të vogël të ëmbëlsirave dhe piteve. Dmbëlsirat e mira përfshijnë tortë me qumështor dhe karotë, tortë me çokollatë dhe byrek me mollë, si dhe biskota, akullore dhe fruta të freskëta të prera. Një burim çokollate mund të jetë një shtesë e këndshme për një pjatë frutash. Sigurohuni që të merrni parasysh mundësitë e ëmbëlsirave të pa ëmbëlsuara në rast se ndonjë nga mysafirët është pa sheqer.
