Asparagusi ose fasulet jeshile janë me pak kalori dhe me shumë vitamina. Mund të shtohet në omëleta dhe zierje, të pjekura ose të gatuara në avull, të përdorura në supa dhe mbushje byrekësh.
Sallatë fasule me ton
Shpëlajini dy grushte fasule jeshile, pritini në copa, zieni në ujë të kripur, hidhni në një kullesë dhe freskoni. Pritini ose shtypni 300 g ton të konservuar me një pirun. Prisni dy domate të pjekura në feta të holla, prisni një bandë qepë. Vendosni një shtresë fasulesh në një pjatë, sipër vendosni fetat e tonit dhe domateve. Hidhni sallatën me vaj ulliri, sezoni me kripë, spërkatni me piper të zi të sapo bluar dhe qepë të copëtuara.
Vendi Frittata
Kjo omletë e përzemërt mund të shërbehet për mëngjes ose darkë. Prisni qepën imët dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në vaj ulliri të nxehur. Pritini 100 g proshutë në shirita, prisni 2 patate në kube. Hiqni lëkurën nga 3 domate duke hedhur ujë të valë. Prisni pulpën në mënyrë të trashë. Qëroni specat e mëdhenj nga farat dhe pritini në katrorë.
Vendosni domatet, proshutën, specat, patatet dhe një grusht fasule jeshile në tiganin ku ishin skuqur qepët. Kripë dhe piper përzierjen, derdh 0,5 gota verë të bardhë të thatë në tigan. Ziejeni përzierjen për rreth 10 minuta. Rrihni 8 vezë dhe skuqini në një tigan të veçantë të lyer me vaj ulliri. Vendosni perimet në omëletë dhe vendoseni tavën në furrë, të ngrohur më parë në 200 ° C. Gatuani frittata për 5 minuta të tjera, paloseni përgjysmë dhe shërbejeni të nxehtë.
Farfalle me fasule jeshile
Zieni 300 g fasule në ujë të kripur, hidhni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë. Pritini bishtajat në copa të vogla. Prisni 2 thelpinj hudhër dhe skuqini në vaj të nxehtë ulliri. Shtoni fasulet. Hidhni 2 domate të pjekura me ujë të nxehtë, hiqni lëkurën, hiqni drithërat. Prisni trashë tulin e domates dhe shtojeni në tigan. Sezoni përzierjen me kripë, spërkatet me piper të zi dhe të kuq të bluar.
Zieni 500 g farfalle në ujë të vluar me kripë, kullojeni ujin dhe shtoni makaronat tek perimet. Ndërsa trazoni, ngrohni përzierjen për 2-3 minuta, pastaj rregulloni në pjata dhe zbukuroni me gjethe borziloku.
Supë me fasule jeshile
Shpëlarje një këmbë të madhe pule, mbuluar me ujë të ftohtë, të sjellë një çiban. Hiqni shkumën, kripën dhe gatuajeni supën për 1, 5 orë. Kulloni lëngun e përfunduar, hiqni mishin në kocka dhe copëtoni imët. Transferoni supë në një tenxhere të pastër dhe lëreni të ziejë. Qëroni 2 patate, pritini në kube dhe shtojini në supë. Ulja e nxehtësisë.
Përgatitni perimet tuaja. Pritini 300 g fasule të njoma në copa të vogla, qëroni dhe prisni karrotat. Prisni qepën. Qëroni speca të mëdhenj dhe pritini në shirita të shkurtër. Vendosni qepë, speca dhe karota në supë, gatuajini për 10 minuta derisa patatet të zbuten. Pastaj hidhni fasulet në një tenxhere, gatuajini për 3-4 minuta, shtoni 150 g bizele të njoma dhe mish pule të copëtuar. Fikni sobën dhe mbuloni tenxheren me një kapak. Lëreni supën të pjerrët për disa minuta dhe shërbejeni me një spërkatje me piper të zi të sapo bluar dhe majdanoz të copëtuar.
