Pika kulmore e kuzhinës franceze qëndron në ëmbëlsirat e saj të hollë. Një prej tyre është creme brulee. Anyshtë e pamundur të përshkruani shijen e saj unike delikate me ndonjë fjalë, ju vetëm duhet ta shijoni atë. Ja një recetë shumë e thjeshtë për këtë kënaqësi të pabesueshme.
Është e nevojshme
- - qumësht - 900 ml;
- - vezë - 6 copë;
- - sheqer - 225 g;
- - miell gruri - 2 lugë;
- - gjallëri nga dy limonë;
- - ekstrakt vanilje - 1 lugë gjelle;
- - kanellë - 1 shkop.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni 700 mililitra qumësht në një tenxhere që është e përshtatshme për madhësinë. Pasi ta vendosni në zjarr, prisni të vlojë, pastaj shtoni ekstrakt vanilje në të, si dhe gjallërinë e hequr nga dy limonë dhe një shkop kanelle. Gatuajeni përzierjen që rezulton për 5 minuta, jo më shumë.
Hapi 2
Ndërsa gatuhet përzierja e qumështit, ndani qumështin e mbetur në dy pjesë të barabarta. Rrahni njërën tërësisht me të verdhat e vezëve, dhe tjetrën me miell gruri.
Hapi 3
Hidhni përzierjen e qumështit të zier në një tenxhere të pastër dhe të lirë dhe shtoni, ndërsa përzieni tërësisht, qumështin e rrahur me miell dhe qumështin me të verdhat e vezëve. Pastaj derdhni atje 100 gram sheqer të grimcuar. Vendoseni përsëri masën që rezulton në sobë, gatuajeni duke e përzier vazhdimisht, për 10 minuta, domethënë derisa kremi të bëhet i trashë.
Hapi 4
Shpërndani kremin që rezulton mbi enët e përgatitura dhe vendoseni në frigorifer për 60 minuta në mënyrë që të ftohet dhe ftohet plotësisht.
Hapi 5
Përdorni sheqerin e grimcuar të mbetur për të bërë karamel për krem brulee. Për ta bërë këtë, derdhni atë në një tenxhere të përshtatshme, pastaj vendoseni në zjarr, pastaj ngrohni, duke e përzier vazhdimisht, për 5 minuta - sheqeri duhet të shkrihet dhe të bëhet i artë.
Hapi 6
Vendosni karamelën që rezulton në një ëmbëlsirë të ftohur dhe dërgojeni përsëri në frigorifer për rreth 5 minuta. Creme brulee është gati!
