"Brownie" është një ëmbëlsirë e famshme amerikane me një aromë unike të vaniljes dhe çokollatës. Ekzistojnë disa mundësi për përgatitjen e "Brownie", secila prej tyre ka notën e vet unike të aromës.
Si të bëni një Brownie klasik
Përbërësit:
- çokollatë (e zezë) - 100 gram;
- vezë pule - 3 copë;
- gjalpë - 100 gram;
- biskota - 50 gram;
- arra (lajthi) - 30 gram;
- sheqer i grimcuar - 80 gram;
- miell - 30 gram;
Së pari, shkrini gjalpin dhe çokollatën në mikrovalë.
Ju duhet të përdorni çokollatë të mirë, që përmban të paktën 70% gjalpë kakao.
Qëroni arrat dhe pritini me thikë ose blender për të bërë copa të vogla. Thërrmoni imët biskotat dhe, së bashku me arrat e përgatitura, hidhni në çokollatën e shkrirë dhe përzieni. Thyeni vezët e pulës në një tas të vogël, shtoni sheqer dhe miell, përziejeni dhe kombinoni me çokollatën - masën e arrave. Pastaj trazojeni përsëri tërësisht. Ndizni furrën për ngrohje. Lyejeni një tepsi ose enë pjekjeje dhe lehtë pluhuroseni me miell. Derdhni brumin e përgatitur dhe vendoseni në furrë për rreth gjysmë ore në 180-200 ° C.
Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e produktit me një shkop druri - shpojeni tortën, nëse shkopi mbetet i thatë, "Brownie" është gati.
Ftojeni Brownie, priteni në feta dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë.
"Brownie" me çokollatë të zezë
Përbërësit:
- çokollatë e zezë - 200 gram;
- vezë pule - 2 copë;
- arra - 0,5 gota;
- gjalpë - 10 lugë gjelle;
- kafe e çastit - 2 lugë gjelle;
- sheqer i grimcuar - 180 gram;
- miell - 0,5 gota;
- krem yndyre - 50 gram;
- vanilinë -1,5 lugë çaji;
- sheqer krem - 170 gram;
- djathë krem - 120 gram;
- kripë - 1 majë;
- kanellë - 0,5 lugë çaji;
Ndani 120 gramë çokollatë dhe copëtoni imët, prerë gjalpin (6 lugë) në copa. Bëni gjysmë gote me ujë të valë dhe krijoni 1 lugë gjelle kafe në të. Në një tas të vogël, bashkoni gjalpin, çokollatën e zezë dhe kafenë, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe shkrijeni derisa të zbutet. Ftoheni pak dhe shtoni vanilinë dhe sheqer të grimcuar. Lani dhe prisni vezët e pulës në një tas, shtoni një nga një në përzierjen e çokollatës, duke e përzier plotësisht. Më pas hidhni miellin e situr, arrat e copëtuara në copa të vogla dhe një majë kripe tryeze.
Merrni një enë pjekjeje, lyejeni me gjalpë dhe pluhuroseni me pak miell për të parandaluar ngjitjen e brumit gjatë pjekjes. Derdhni brumin e përfunduar në një kallëp dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C.
Ndërsa Brownie është duke pjekur, bëni një krem për shtresën e brendshme. Vendosni pak gjalpë dhe krem djathi në një tas të vogël, rrahni me një blender derisa të pushojë, shtoni vanilje, kanellë dhe sheqer pluhur dhe butësisht trazoni kremin. Lyejeni ëmbëlsirën Brownie të përfunduar dhe të ftohur me krem të rrahur sipër dhe vendoseni në frigorifer për 1-1,5 orë. Përgatitni kremin e çokollatës: në një banjë uji, shkrini kremin, 85 gram çokollatë, 1 lugë gjalpë dhe kafe (1 lugë gjelle). Ftojeni kremrat, lyeni pjesën e sipërme të Brownie dhe qetësohuni përsëri. Prisni tortën në copa të vogla para se ta shërbeni.
