Tortilja spanjolle është krejtësisht e ndryshme nga ajo meksikane. Ta themi thjesht, kjo është një omëletë me patate dhe perime të tjera. Shtoni produkte mishi sipas dëshirës. Kjo është një pjatë mjaft e përzemërt dhe e lehtë për t’u përgatitur.
Përbërësit:
- 8 vezë pule;
- 4 zhardhokë patate;
- 1 qepë;
- ½ filxhan bizele të njoma;
- 1 piper zile;
- 8 lugë vaj ulliri
- piper, kripë për shije.
Përgatitja:
- Lani dhe qëroni patatet. Pritini në feta të holla. Për ta bërë këtë, është më mirë të përdorni një kombinat, nëse nuk ka asnjë, atëherë një copëtues me një shtojcë mandoline.
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Shtoni atë në patate. Derdhni 3-4 lugë vaj ulliri këtu, spërkatni me kripë dhe piper. Perziej.
- Vendosni një tigan në zjarr, derdhni vaj ulliri në të. Pasi vaji të jetë ngrohur, vendosni patatet dhe qepët në tigan, mbulojini me kapak. Skuqini për 15 minuta, duke trazuar herë pas here.
- Lani specin, hiqni farat dhe prerë në gjysmë unaza të holla. Vendosni 8 vezë në një enë të thellë dhe rrihni me një lëvizje deri sa të qetë. Pastaj shtoni në vezë bizele jeshile (mund të ngrihen), speca të copëtuara, kripë, piper të bluar dhe patate të skuqura me qepë. Përzieni gjithçka mirë.
- Nxehtësia e tiganit me vaj ulliri përsëri. Vendosni përzierjen që rezulton me vezë dhe perime mbi të. Mbuloni tiganin, bëjeni zjarrin më të dobët. Skuqni derisa të bëhet omëleta, pastaj hiqni kapakun. Vendosni një pllakë me diametër të madh.
- Kthejeni tiganin, duke mbajtur pjatën fort. Tortilja juaj do të jetë në pjatë.
- Mbuloni tiganin përsëri me vaj ulliri dhe kthehuni me tortilën duke përdorur të njëjtën manipulim. Skuqeni për disa minuta në anën tjetër.
- Shërbyer me tortilla, prerë paraprakisht në pjesë. Mund të shërbehet me një sallatë të lehtë.
