Beignets janë donutë të ëmbëlsirave të skuqura thellë. Ata rezultojnë të ajrosur me një kore të kuqërremtë.
Është e nevojshme
- - 1 gotë ujë
- - 100 g gjalpë,
- - ½ filxhan miell,
- - sp lugë Sahara,
- - gjallëri e ½ pjesë e limonit,
- - 4 vezë.
- Për bllokim:
- - 400 g luleshtrydhe të freskëta (mund të ngrihen),
- - 200 g sheqer të grimcuar,
- - 1 tbsp. uthull
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni bllokimin së pari. Për ta bërë këtë, vendosni sheqer dhe manaferrat në një tigan, vendosni në nxehtësi mesatare dhe gatuajini, duke i përzier herë pas here, derisa sheqeri të tretet. Shtoni uthull dhe gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, për rreth 8-10 minuta. Pastaj fikeni dhe hiqeni nga sobë.
Hapi 2
Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni kripë, sheqer dhe gjalpë, të prerë në copa. Vendoseni në zjarr mesatar dhe gatuajeni derisa të shkrihet gjalpi. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni miell, duke e trazuar vazhdimisht.
Hapi 3
Vendoseni tavën përsëri në sobë dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, derisa brumi të rrokulliset në një top dhe të krijohet një kore në fund, rreth 2-3 minuta.
Hapi 4
Hiqeni tiganin nga nxehtësia, transferojeni brumin në një tas. Shtoni vezë nga ana tjetër, llokoçis derisa të qetë. Brumi që rezulton duhet të jetë me shkëlqim dhe i butë.
Hapi 5
Hidhni vaj luledielli në një tigan të thellë dhe vendoseni në sobë. Nxehtësia në nxehtësi mesatare.
Hapi 6
Formoni brumin me duar në toptha të vegjël. Skuqini ato thellë dhe skuqini derisa të zbuten, rreth 3-5 minuta secila. Në fund, transferoni donuts në peshqirë letre për të thithur yndyrën e tepërt. Shërbyer me salcë luleshtrydhe.
