Kombinimi i peshkut dhe salcës aromatike të ëmbël dhe të thartë me shtimin e luleshtrydheve është i pazakontë, por shumë i shijshëm. Një pjatë e tillë nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, mund të shërbehet në çdo tryezë festive, darkë romantike ose familjare.
Është e nevojshme
- - fileto me peshk të bardhë të dendur 600 g;
- - erëza për peshqit;
- - rukola, kopër;
- - piper, kripë.
- Për salcën
- - luleshtrydhe 200 g;
- - mustardë Dijon;
- - nenexhik 4-6 degë;
- - piper i kuq 1/4 pod;
- - lëng limoni 1 tbsp;
- - sheqer 1/2 tbsp;
- - vaj ulliri;
- - spec.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani luleshtrydhet, thani, hiqni bishtat. Lini disa manaferra për zbukurim, prerë pjesën tjetër në kube të vogla. Lani, thani dhe copëtoni nenexhikun. Qëroni djegësin dhe priteni imët.
Hapi 2
Në një enë të vogël, bashkoni luleshtrydhet, mustardën Dijon, specat djegës, nenexhikun, vajin e ullirit, lëngun e limonit dhe sheqerin, trazojini. Sezoni me piper dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 3
Lani fileton e peshkut, prerë në pjesë, thajeni pak. Pastaj lyeni copat e peshkut me vaj ulliri, spërkatni me erëza për peshk, kripë dhe përzieni.
Hapi 4
Nxehni një tigan në nxehtësi mesatare. Skuqni peshkun për 4-5 minuta në secilën anë derisa të skuqet.
Hapi 5
Vendosni peshkun në një pjatë, hidhni mbi të salcën me luleshtrydhe. Zbukuroni me rukolë, kopër, nenexhik dhe luleshtrydhe.
