Enët me peshk janë një ushqim i preferuar në shumë familje. Peshku është i pasur me proteina dhe fosfor, ai përmban aminoacide të nevojshme për trupin. Produktet e peshkut treten lehtë, prandaj janë ideale për darkë. Peshku i bardhë i përgatitur sipas një recete të thjeshtë mund të jetë një zbukurim për një festë festive ose thjesht një darkë familjare.
Është e nevojshme
- 1 kg fileto me peshk të bardhë (graviti, hake, pollock)
- piper zile (1 i verdhë, 1 i kuq dhe 1 jeshil)
- 200 g shampanjë
- 1 domate
- 1 qepë
- piper dhe erëza të tjera për shije
- vaj ulliri
- për qëlloj:
- 50 g niseshte
- 450 g miell
- 450 g ujë mineral me gazra
- 1 lugë kripë
- 5 tbsp. lugë vaj ulliri
- për salcë të ëmbël dhe të thartë:
- 50 g uthull vere
- 50 g sheqer
- 100 g lëng portokalli
- 50 g ketchup
- 2 tbsp. lugë niseshte
- Sp lugë kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin: përzieni miellin, vajin, kripën, piperin, shtoni ujë pas 1-2 minutash dhe gatuani brumin në qëndrueshmërinë e salcë kosi të lëngshme.
Hapi 2
Pritini fileton e peshkut në kube drejtkëndëshe, kripë. Zhyt copat në niseshte, pastaj zhyt në qëlloj.
Hapi 3
Fërgoni peshkun në vaj ulliri për 3-4 minuta në të dy anët.
Hapi 4
Pritini piper zile dhe domate në kube të mëdha, qepën në gjysmë unaza, kërpudhat në kubikë të vegjël. Skuqni perimet me kërpudha për 10 minuta.
Hapi 5
Përgatitni salcën: përzieni sheqer, kripë, lëng portokalli, uthull, ketchup. Ziejeni përzierjen që rezulton në nxehtësi të ulët për 10 minuta. Pastaj shtoni niseshte (të tretur më parë në ujë) dhe ziejini derisa të trashen.
Hapi 6
Shërbyer në pjesë. Vendosni peshk, perime me kërpudha në një pjatë dhe sezoni me salcë.
