Peshku duhet të jetë pjesë e një diete të shëndetshme rregullisht, por jo të gjithë në shtëpi e duan atë. Mikpritësja ndihmohet nga recetat origjinale për gravie, salca, të cilat sjellin shënime të pazakonta të pasura në pjatë. Nëse arrini të gatuani peshk të shijshëm me salcë të ëmbël dhe të thartë, ju jo vetëm që mund të kënaqni veten dhe familjen tuaj, por gjithashtu të ftoni një gustator të vërtetë për ta vizituar.
Përgatitja e filetove të peshkut
Për të gatuar peshk të shijshëm me salcë të ëmbël dhe të thartë, duhet të blini një produkt me të vërtetë të freskët. Vendosni kufomën në një bord të prerjes së xhamit dhe hiqni peshoren. Pastaj prerë barkun dhe zorrë peshkun me kujdes, duke u kujdesur që të mos dëmtojë fshikëz e tëmthit. Pritini fins me gërshërë.
Shpëlajini kufomat plotësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, hiqni kockat dhe prerë filetot në copa (gjithsej 400 g). Peshqit e lumenjve do të jenë të shijshëm dhe të lëngshëm nëse para-marinohen. Kripë copat e peshkut dhe mbuluar ato me verë të kuqe. Mbani lëndët e para në marinadë për 20-30 minuta. Ju gjithashtu mund të përdorni verë orizi ose salcë soje për peshk dhe prodhime deti.
Salcë kineze e ëmbël dhe e peshkut të thartë
Skuqni disa vaj thelpinj hudhre, një qepë dhe një copë të vogël (rreth 5 cm) rrënjë xhenxhefili në vaj perimesh. Hidhni në tigan 2 lugë salcë soje, 125 ml mollë të ëmbël dhe të thartë, lëng portokalli ose shumëfrutash, 25 ml uthull tryeze (6%). Shtoni 50g Ketchup Natyrore të Domates dhe 2 lugë sheqer kafe.
Llokoçis salcën e ëmbël dhe të thartë kineze dhe lëreni të ziejë. Përzieni 25 g niseshte në ujë të zier, hidhni me kujdes në një rrjedhë të hollë dhe lëreni lëngun të trashet. Fik zjarrin.
Peshk i skuqur me salcë të ëmbël dhe të thartë
Zhytini filetat e marinuara të peshkut në niseshte misri ose niseshte patate dhe skuqini në vaj perimesh derisa copat të skuqen lehtë. Pas kësaj, hidhni salcën e nxehtë të ëmbël dhe të thartë mbi peshk dhe shërbejeni, spërkatni me arra pishe dhe zbukuroni me marule të freskët.
