Kjo buding bollgur ka një aromë të këndshme kremoze vaniljeje që shkon mirë me salcën e luleshtrydheve. Për shkak të pamjes së saj të bukur, buding bollgur mund të shërbehet si një ëmbëlsirë në një tryezë festive.
Është e nevojshme
- - 300 ml qumësht;
- - 200 g luleshtrydhe të freskëta;
- - 200 ml ujë;
- - 30 g xhelatinë;
- - 10 g sheqer vanilje;
- - 1 vezë;
- - 5 tbsp. lugë sheqer;
- - 4 tbsp. lugë salcë kosi 21% yndyrë;
- - 1 tbsp. një lugë bollgur;
- - 1 lugë çaji niseshte.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith xhelatinën në ujë të ftohtë. Sillni qumësht në një çiban, derdhni bollgur në të, shtoni 1 tbsp. një lugë sheqer. Gatuaj qull të rregullt. Nxehtësia e xhelatinës në një banjë uji, përzieni derisa të tretet plotësisht.
Hapi 2
Ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina. Llokoçisni të verdhën e verdhë veze në bollgur. Përzieni xhelatinën e ftohur me bollgur, rrahni proteinën me sheqer vanilje dhe 1 tbsp. lugë sheqer të rregullt, gjithashtu butësisht trazim në qull.
Hapi 3
Fshij krem kosi me 2 tbsp. lugë sheqer, llokoçis në përzierje. Ndajeni bazën e pudingut në teneqe të mbuluara me mbështjellës (për ta bërë më të lehtë heqjen e pudingut më vonë), vendoseni në frigorifer për 3 orë.
Hapi 4
Bëni salcë luleshtrydhe. Vendosni luleshtrydhe në ujë të valë, shtoni 1 tbsp. një lugë sheqer, gatuajeni për 10 minuta. Kulloni manaferrat nga shurupi. Tretni niseshtenë në pak ujë (mund ta holloni në verë nëse nuk keni asgjë kundër alkoolit). Shtoni niseshte në shurup, gatuajeni derisa të trashet. Ftojeni salcën që rezulton.
Hapi 5
Vendosni pudingun e ngrirë në një pjatë, derdhni salcën, zbukuroni me luleshtrydhe. Puding doli të ishte shumë i butë dhe i ajrosur, pak njerëz do të jenë në gjendje të mendojnë se është bërë nga bollgur - nuk ndihet aspak në ëmbëlsirë.
