Vjelja e hurmës piqet në tetor-nëntor në një zonë klima e së cilës është e përshtatshme për këtë pemë që e do nxehtësinë. Deri në fund të dimrit, sportelet e dyqaneve të perimeve do të mbushen me fruta të ndritshme që përmbajnë kalium, hekur, fosfor, kalcium, magnez dhe një gamë të gjerë të vitaminave. Sezoni i hurmës është relativisht i shkurtër, por ka një numër mënyrash për të grumbulluar këto fruta që lotojnë gojën.
Është e nevojshme
- - frigorifer;
- - qese plastike;
- - thikë me teh çeliku inox.
Udhëzimet
Hapi 1
Ju mund të përpiqeni të mbani hurmë të freskët në kushte të temperaturës së ulët. Zgjidhni fruta të pjekur, por jo ngrirës pa pika të zeza dhe lezione në lëkurë. Vendosni frutat mjeshtërisht në frigorifer dhe mbajini në 0 deri në 2 gradë. Lagështia e ajrit në vendin e magazinimit duhet të jetë rreth 80-90%. Kushte të tilla konsiderohen të përshtatshme jo vetëm për hurmat, por edhe për bimët e freskëta.
Hapi 2
Një mënyrë tjetër për të ruajtur hurmat është ngrirja e tyre. Lani dhe thani frutat e zgjedhura, vendosini në qese plastike dhe dërgojini në frigorifer. Në një temperaturë prej -25 gradë, frutat do të ruajnë shijen e tyre të këndshme për një kohë të gjatë.
Hapi 3
Hurmat e ngrira shkrihen para se të hahen. Për ta bërë këtë, vendosni frutat në ujë të ftohtë. Përdorni një thikë ëmbëlsire për të prerë bazën e frutit atje ku ajo i bashkohet kërcellit në mënyrë që hurma të qëndrojë fort në pjatë. Zgjidhni zemrën e ëmbël me një lugë ëmbëlsirë.
Hapi 4
Hurmat, të cilat do të përdoren për të bërë ëmbëlsira, mund të ngrihen në feta. Pritini frutat e zgjedhura me thikë qeramike ose teh çeliku të pandryshkshëm për të parandaluar errësimin e fetave. Paketoni hurmat në qese plastike dhe dërgojini në frigorifer.
Hapi 5
Ju mund të zgjasni sezonin e hurmës duke tharë frutat. Zgjidhni fruta të pjekur për një përpunim të tillë që janë bashkangjitur fort në kërcell. Si rregull, varietetet pa farë janë tharë. Ju mund të grumbulloni fruta me një aromë astringjente në këtë mënyrë, pasi ato nuk do të vërehen pas tharjes. Pritini lëvoren nga hurma dhe varni frutat në një litar të fortë, duke lidhur bishtat me të në mënyrë që fruti të mos prekë anët.
Hapi 6
Varni kurorën në një hije të ajrosur mirë. Ndryshoni pozicionin e paketës në mënyrë periodike në mënyrë që fruti të thahet në mënyrë të barabartë. Hurma e përfunduar do të ulet në vëllim përgjysmë dhe do të mbulohet me një lulëzim të lehtë të kristaleve të sheqerit. Për të parandaluar ngjitjen e frutave të thata, spërkatini ato me pak miell misri dhe mbajini në një enë të veshur me dyllë dhe letër të thjeshtë.
