Peshku i detit mori emrin e tij "anije" për shkak të pendës së saj të lartë dhe të gjatë dorsale. Kur shpaloset, bëhet si një vela. Haloja e habitatit të varkës me vela është vetëm ujëra të ngrohtë, në fakt, prandaj, mishi i peshkut është plotësisht i dobët dhe ka një shije të butë delikate.
Është e nevojshme
- - 1 kg mish fileto peshku "me vela";
- - 9 copë gëlqere agrumesh;
- - 200 g domate të freskët (1 copë është e mundur);
- - 0,5 tsp kripë deti;
- - 1 tsp spec i kuq i sapo bluar;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 2 copë speca jalapinha;
- - 3 copë qepë të njoma;
- - 2 tbsp. l vaj susami;
- - ¼ tufë e cilantro jeshile.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini peshk të freskët (mund të merrni një fileto të gatshme). Pastaj prerë fileton e peshkut në sheshe të vogla me madhësi rreth 1 * 1 cm.
Hapi 2
Marinoni fileton e prerë si më poshtë: derdhni copat e peshkut "në vela" me lëng gëlqere të shtrydhur fllad dhe dërgojini në frigorifer për një periudhë të shkurtër (6-8 orë janë të mjaftueshme), përzieni kohë pas kohe.
Hapi 3
Pas 6-8 orësh, nxirrni mishin e peshkut dhe kullojeni marinadën, ndërsa shtrydhni copat lehtë me dorë.
Hapi 4
Shtoni përbërësit e mbetur në produktet e peshkut, por para kësaj prisni hudhrën, copëtoni specat jalapinha, qepët e njoma, domatet dhe grijeni imët të cilantro.
Hapi 5
Pas gatimit, lini peshqit të futet pak në frigorifer. Shërbyer peshk të ftohtë.