Fiston, një anëtar i familjes bivalve, janë një prodhim deti relativisht i shtrenjtë dhe i rrallë. Fistonët janë një produkt me pak kalori dhe diete që rekomandohet të përfshihet në dietë për të gjitha llojet e dietave. Bëni një sallatë të shijshme, të shëndetshme dhe të çuditshme me fiston.
Recetë sallatë fiston në tartlets
Ju do të duhet:
Për mbushje:
- fiston - 12 copë;
- salmon (fileto) - 200 g;
- karkaleca deti - 12 copë;
- lëng limoni - 1, 5 tbsp. l.
- kopër -1 tbsp. l.
- vaj ulliri - 60 ml;
- kopër - 1 qepë;
- majdanoz.
Për tartlets:
- gjalpë - 150 g;
- vezë pule - 2 copë;
- miell - 30 g.
Për salcën e sallatës:
- vaj ulliri - 50 ml;
- vaj perimesh - 250 ml;
- lëng limoni - 2 tbsp. l.
- vezë pule - 3 copë;
- hudhër - 3 thelpinj.
Në mënyrë që të përgatisni brumin, bashkoni gjalpin dhe kripën, rrihni në një blender, pastaj shtoni të verdhat e pulës dhe disa lugë ujë të ftohtë, përziejeni mirë. Mbështilleni brumin që rezulton me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për 20-30 minuta.
Në ndërkohë, ngrohni furrën në 190 gradë, hapni brumin me trashësi 3-5 milimetra dhe vendoseni në tartlets të veçantë për pjekje. Tartletat duhet të piqen për rreth 10-13 minuta.
Tani mund të përgatisni salcën e hudhrës duke kombinuar vaj perimesh ose ulliri. Vendosni një karafil hudhër, të verdhë pule në një blender dhe mbulojeni të gjitha me lëng limoni, dhe më pas lëvizni. Hidhni masën që rezulton në një rrjedhë të hollë në përzierjen e vajrave derisa salca të bëhet e trashë dhe e qetë.
Skuqni fiston në vaj ulliri për rreth 30 minuta, duke u kthyer vazhdimisht. Skuqini karkalecat në të njëjtën mënyrë, pastaj bashkoni ushqimet e detit me feta salmoni, një degëz majdanozi dhe kopër, shtoni kopër të prerë në unaza.
Kombinoni të gjithë përbërësit për sallatën në një enë të madhe, përzieni mirë dhe më pas mbulojini me lëng limoni.
Lani tartlets me salcë hudhër, sipër me ushqim deti dhe barishte. Sallata fiston në tartlets është e gatshme dhe mund të shërbehet.
Sallatë fiston
Ju do të duhet:
- fiston - 12 copë;
- vaj ulliri - 115 ml;
- uthull vere - 2 tbsp. l.
- gjethe marule - 100 g;
- bërthama arre -100 g;
- rukola - 100 g;
- piper i kripës.
Përgatitni croutons nga buka e bardhë, për këtë, prerë kore, lini vetëm thërrimet e bukës, të cilat duhet të priten në kube dhe të skuqen për 3-5 minuta në vaj ulliri derisa të marrin një ngjyrë të artë. Tjetra, thani krutonët e përgatitur dhe hiqni yndyrën e tepërt prej tyre.
Skuqni fiston në një tigan në vaj ulliri për 5 minuta, dhe spërkatini ato me një përzierje speca dhe kripe në të dy anët.
Përgatitni një salcë sallate: Lëvizni uthullën e verës me një blender ose mikser me vaj ulliri.
Vendosni sallatën dhe rukolën në një enë të madhe sallate, shtoni salcën, dhe më pas shtoni croutons dhe bërthamat e arrave të copëtuara. Vendosni fiston sipër. Sallata e bërë nga fiston mund të shërbehet.
