Torta sipas kësaj recete është përgatitur nga gjyshja jonë, dhe mbahet mend si një mrekulli, sepse ishte mrekullisht e shijshme! Shumë më e shijshme se sa homologu i dyqanit. Ndërkohë, receta nuk është aspak e komplikuar, përgatitja kërkon pak kohë, dhe përdoren produktet më të thjeshta në dispozicion. Gjëja kryesore është se ato janë me cilësi të lartë.
Është e nevojshme
- Për kremin:
- - gjalpë - 200 g;
- - kakao e kondensuar - ½ kanaçe.
- Për ëmbëlsira:
- - miell - 1 gotë;
- - sheqer i grimcuar - 1 gotë;
- - salcë kosi - 300 gr;
- - kakao e kondensuar - s kanaçe;
- - vezë - 2 copë;
- - sode - oon lugë çaji;
- - uthull - 1-2 pika;
- - Cahors, pije alkoolike ose konjak për impregnim.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni 2 vezë në një tas. Shtoni një gotë sheqer të grimcuar dhe bluajeni tërësisht.
Hapi 2
Hidhni gjysmë kanaçe kakao të kondensuar dhe 300 g salcë kosi në një pjatë tjetër. Përziejeni plotësisht derisa masa të jetë e njëtrajtshme në ngjyrë dhe qëndrueshmëri. Hidheni këtë masë në një tas me vezë dhe sheqer dhe përziejeni gjithçka përsëri shumë mirë.
Hapi 3
Marrim një gotë miell. Ne shuajmë një gjysmë lugë çaji sodë buke me 1-2 pika uthull. Derdhni në miell, përzieni. Tani derdhni miellin në masën e përgatitur më parë, duke u përzier vazhdimisht shumë mirë. Brumi duhet të jetë i hollë, homogjen, pa gunga. Disa amvise ndërhyjnë në një mikser, por për shkak të kësaj, ëmbëlsirat mund të vendosen pas pjekjes. Më mirë të trazoni me duar.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180-190 gradë. E vendosim enën e pjekjes me letër të lyer me ëmbëlsira ose yndyrat me gjalpë dhe spërkasim me thërrime buke.
Hapi 5
Derdhni brumin në një kallëp dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Ju duhet të piqni nga 30 në 50 minuta, varësisht nga furra juaj. Easyshtë e lehtë për të kontrolluar gatishmërinë e tortës - duhet ta shponi atë me një kruese dhëmbësh (ose një copëz të mprehur), ta nxirrni atë dhe të shikoni - nëse ka një brumë të trashë, atëherë torta nuk është ende gati.
Hapi 6
Nxirrni tortën e përfunduar nga furra dhe vendoseni në një peshqir të lagur për ta bërë më të lehtë ndarjen e saj nga letra. Pas 5 minutash, prisni skajet e pjekura dhe hiqni me kujdes nga letra. Pastaj vendoseni në raftin e telit për disa orë.
Hapi 7
Kur ëmbëlsira nuk është më e nxehtë, por akoma pak e ngrohtë, prerë atë për së gjati në tre kek të barabartë në lartësi. Ne marrim një furçë dhe veshim secilin prej tyre me Cahors, pije alkoolike ose konjak. Mbulojeni me një leckë dhe lëreni për pak kohë që të thithë impregnimin.
Hapi 8
Përgatitja e kremës. Për ta bërë këtë, duhet të hiqni vajin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të bëhet i butë. Përzieni 200 g gjalpë me gjysmë kanaçe kakao të kondensuar. Gatuajini dhe fërkojini plotësisht derisa të merret një masë e butë homogjene.
Hapi 9
Lubrifikoni ëmbëlsirat me krem dhe formoni një tortë. Gjithashtu vendosim krem sipër dhe anash. Pastaj e lëmë në frigorifer për 8-12 orë.
