Shumë njerëz mendojnë se receta për tortën me çokollatë në Pragë erdhi në Rusi nga kryeqyteti i Republikës Çeke, por vetë banorët e Pragës vështirë se dinë për ekzistencën e një ëmbëlsire të tillë. Torta jonë në Pragë mori emrin e saj falë restorantit me të njëjtin emër në kryeqytet, ku punonte ëmbëlsira që shpiku recetën. Sot, ëmbëlsira e Pragës mund të përgatitet lehtësisht në një multicooker.
Është e nevojshme
- Për të përgatitur kore:
- - sheqer (1 gotë);
- - miell (1, 5 gota);
- - qumësht i kondensuar (0, 5 kanaçe);
- - salcë kosi (1 gotë);
- - vezë (2 copë);
- - sode (1 tsp);
- - pluhur kakao (1 tbsp. lugë).
- Për të përgatitur kremin:
- - gjalpë (150 g);
- - qumësht i kondensuar (0, 5 kanaçe).
- Për të përgatitur lustër:
- - pluhur kakao (2 lugë);
- - qumësht (50 ml);
- - sheqer (4 lugë).
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni vezët me sheqer të grimcuar me një mikser derisa të formohet shkumë e butë. Përzieni krem kosi me qumësht të kondensuar dhe shtoni sodë në të, pastaj kombinoni përzierjen që rezulton me vezë të rrahura dhe përzieni derisa të merret një masë e dendur homogjene.
Hapi 2
Shtoni miell të situr dhe pluhur kakao në përzierjen e përgatitur, përziejeni gjithçka plotësisht derisa të qetë me një lugë ose mikser (qëndrueshmëria e brumit duhet të jetë e ngjashme në pamje me kremin e trashë).
Hapi 3
Tasi i multicooker duhet së pari të lyhet me një shtresë të hollë gjalpi dhe brumi që rezulton duhet të derdhet me kujdes në të. Vendosni mënyrën "Pjekje" në multicooker, vendosni kohën e gatimit në 60 minuta dhe temperaturën në 180 gradë. Nëse në fund të pjekjes shtresa e sipërme e kores nuk është pjekur deri në fund, atëherë duhet ta pjekni për rreth 10-15 minuta më shumë.
Hapi 4
Hiqeni tortën e përfunduar nga multicooker duke përdorur një kazan të dyfishtë, pastaj lëreni të ftohet dhe ndani tortën në tre pjesë të barabarta. Sillni gjalpin në një gjendje të zbutur dhe përziejeni atë me qumësht të kondensuar. Kremi i gjalpit që rezulton duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e ëmbëlsirave të ulëta dhe të mesme, anët e tortës gjithashtu duhet të jenë të lyer me krem.
Hapi 5
Për të përgatitur lustër, përzieni ujë, sheqer, salcë kosi dhe kakao në një enë metalike, pastaj sillni përzierjen që rezulton në një çiban në zjarr të ulët. Shtoni një sasi të vogël të gjalpit të zbutur në masën e çokollatës tashmë të ftohur dhe përzieni gjithçka përsëri. Vendosni kremin e përgatitur në shtresën e sipërme të tortës dhe vendoseni tortën në frigorifer derisa ngurtësimi të forcohet plotësisht.
