Përgatitja e një pije gjallëruese, aromatike që largon gjumin nga gjethet e pemës së çajit ka qenë e njohur për një kohë të gjatë. Më parë, ajo ishte përdorur më shumë për qëllime rituale, duke atribuar vetitë magjike. Me sa duket ai erdhi tek ne nga Kina antike, edhe pse kjo nuk mund të thuhet pa mëdyshje.
Çaji i përgatitur në mënyrë të duhur përmban shumë përfitime shëndetësore: substanca biologjikisht aktive, kafeinë, teofilinë, flavanoide.
Varietetet e çajit mund të ndahen në enzimatike (të zezë), jo enzimatike (të bardhë, jeshile) dhe gjysmë enzimatike (të kuqe, blu, të verdhë). Karakteristikat e tij varen gjithashtu nga përbërja cilësore.
Njerëzit që nuk e durojnë kafenë e shijojnë këtë pije magjike.
Karakteristikat e dobishme të çajit:
- Vetëm 3 filxhanë çaj në ditë do të mbrojë nga goditja në tru dhe tumoret e trurit.
- Çaji i bardhë ka veti anti-inflamatore.
- Lehtësisht rrit presionin e gjakut dhe, për shkak të lirimit gradual të taninës, nuk stimulon aktivitetin e muskulit të zemrës aq në mënyrë dramatike sa kafeja.
- Ka efekt diuretik.
- Lehtëson përkohësisht sulmet e astmës për shkak të aftësisë për të zgjeruar bronket.
- Çaji i përgatitur fort ka një efekt të dobishëm në çrregullimet e peristaltikës.
- Çaji i zi ngadalëson rritjen e baktereve, për shkak të të cilave në dhëmbë formohen pllaka, gur, karies.
- Konsumi i rregullt i tij promovon jetëgjatësi për shkak të vetive antioksiduese.
Si me çdo ilaç, çaji ka kundërindikacione. Njerëzit me ngacmueshmëri të shtuar, pagjumësi, presion të lartë të gjakut nuk duan të pinë çaj të fortë, por çaj të përgatitur dobët - aq sa është e nevojshme. Aftësia e taninit në çaj për të lidhur hekurin mund të shkaktojë anemi nëse konsumohet me ose pas ngrënies. Prandaj, mjekët nuk rekomandojnë pirjen e shumicës së ilaçeve me këtë pije.
Se çfarë lloj efekti shërues mund të ketë çaji varet nga krijimi i tij i saktë.
Ka shumë, si metoda të zakonshme, ashtu edhe ato origjinale.
Për këtë ritual, vetitë e ujit luajnë një rol të rëndësishëm. Bettershtë më mirë që uji të jetë i butë, është burim ose mal. Këshillohet që të ndaloni furnizimin me ujë për disa ditë.
Shpëlajeni ibrikun prej porcelani me ujë të nxehtë, shtoni një pjesë të caktuar të çajit, hidhni mbi të 2/3 ujë të valë dhe lëreni nën një pecetë prej liri për 5 minuta. Pastaj, duke e tejkaluar kufirin, mund ta shijoni veten me një pije të shijshme.
Pirja e çajit është një traditë e shijshme, kur, pasi të jeni mbledhur në një tryezë të rrumbullakët mbrëmjeje, mund të pushoni nga një ditë aktive e e zhurmshme dhe të shijoni një bisedë me familjen tuaj. Çaji jo vetëm që ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme, por gjithashtu krijon një atmosferë rehati dhe ngrohtësie në shtëpi dhe në shpirtrat tanë.
