Një tavë e bërë nga perime, përzierje orizi dhe kërpudha është një mundësi alternative për një darkë të përzemërt dhe të shijshme që nuk do të lërë askënd indiferent. Kjo recetë rekomandon gatimin e tavave në teneqe të ndara ose tenxhere për pjekje, të cilat janë të përshtatshme për të shërbyer pjatën në tryezë. Kjo është arsyeja pse një tavë e tillë mund të përgatitet edhe për një mbrëmje romantike.
Është e nevojshme
- • bsp tbsp. përzierje orizi;
- • 200 g lakër të bardhë;
- • 100 g çdo kërpudha;
- • karrota;
- • ½ qepë;
- • zarzavate qepësh;
- • 2 tbsp. l vaj luledielli;
- • 1 tsp. kripë;
- • ¼ h. L. përzierje specash;
- • 2 vezë;
- • 160 ml. krem (10% yndyrë);
- • 60 g djathë të fortë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni përzierjen e orizit, shtoni ujë (duke mbajtur një raport prej 1: 2), lëreni të ziejë dhe gatuajeni për rreth 30 minuta duke përdorur një nxehtësi të ulët. Pas gatimit, kullojeni lëngun e tepërt dhe transferojeni orizin në një pjatë të thellë.
Hapi 2
Qëroni dhe lani të gjitha perimet. Pritini zarzavatet e qepëve, qepët dhe kërpudhat në kube, dhe pritini karrotat me lakër në shirita. Pritini një kërpudhë të madhe në feta të trasha që do të zbukurojnë pjatën. Grijmë djathin e fortë.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit në një tigan. Së pari vendosni vetëm qepë të zakonshëm në vaj të nxehtë dhe skuqini derisa të jenë transparente.
Hapi 4
Pastaj shtoni karota në qepë, duke skuqur gjithçka së bashku për 2 minuta të tjera. Shtoni lakër pas karotave. Ziejeni përmbajtjen e tiganit derisa lakra të zbutet, dhe shtoni kubat e kërpudhave në fund të zierjes. Gatuajeni këtë masë perimesh edhe për 5 minuta, duke erëzuar me kripë, një përzierje specash dhe qepësh të copëtuara. Pastaj fikeni, vendoseni në një pjatë me oriz të zier dhe përzieni derisa të qetë.
Hapi 5
Vendosni vezët në një tenxhere, shtoni pak kripë dhe krem. Rrihni këta përbërës me një lëvizje ose mikser.
Hapi 6
Vendosni orizin dhe masën e perimeve në përzierjen e vezëve. Përzieni gjithçka plotësisht, spërkatni në teneqe të ndara ose tenxhere për pjekje, spërkatni me djathë të fortë të integruar dhe zbukuroni me feta kërpudhash.
Hapi 7
Dërgoni format e mbushura në furrë të nxehtë në 200 gradë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, perimet do të piqen, mbushja e vezëve do të vendoset dhe djathi i fortë do të bëhet një kore e bukur kafe.
Hapi 8
Në fund të gatimit, hiqni enën e tavës nga furra dhe shërbejeni menjëherë.
