Sallata me domate dhe kastravec është një pjatë e preferuar për shumë njerëz. Hahet veçmas ose plotësohet me pjata anësore dhe mish. Sidoqoftë, shkencëtarët arritën në përfundimin se është rreptësisht e ndaluar përzierja e trangujve me domate.
Bërja e sallatave të përziera me domate dhe kastravec nuk rekomandohet, madje edhe për ata që nuk i përmbahen parimeve të ushqimit të shëndetshëm. Domatja e kuqe dhe kastraveci i gjelbër janë ushqime antagoniste dhe nuk është çështje e ndryshimit të ngjyrave të jashtme. Domatet, kur konsumohen, krijojnë një mjedis acid në stomak dhe traktin tretës, ndërsa trangujve krijojnë një mjedis alkalik.
Nga rrjedha e kimisë elementare, dihet se kur alkalet bashkëveprojnë me acidet, kripërat formohen. Me përdorimin e shpeshtë të sallatës nga këto perime, mund të lindin probleme me mëlçinë dhe veshkat, dhe si rezultat, filtrimi i trupit do të dëmtohet.
Për të tretur kastravecat dhe domatet, stomaku duhet të prodhojë enzima krejtësisht të ndryshme. Sipas ligjeve të fiziologjisë, kjo është e pamundur, kështu që ndërsa njëra nga perimet tretet, e dyta kalbet në zorrë. Pasojat e ngrënies së një sallate të tillë mund të jenë shumë të ndryshme: fryrje, rritje e formimit të gazit, dhimbje në epigastrium.
Domatet përmbajnë shumë vitaminë C, por enzimat që përmbahen në tranguj kontribuojnë në shkatërrimin e acidit askorbik dhe mohojnë përfitimet e ngrënies së sallatës.
Nëse të dyja këto perime janë të dashura, atëherë është më mirë t’i konsumoni veçmas, me një interval prej të paktën dy orësh.
