Për dashamirët e piperit të mbushur, ekziston një tjetër mbushje e pazakontë. E përsosur për pure patatesh ose pilaf.
Është e nevojshme
- - 500 g spec të kuq (jeshil) të ëmbël;
- - 200 g djathë feta;
- - 4 koka qepësh;
- - 3 tbsp. lugë yndyre;
- - 500 g domate;
- - 200 g proshutë;
- - p lugë çaji sheqer pluhur;
- - 2 pods me piper të nxehtë;
- - kripë dhe piper i zi.
- Për përzierjen e vezëve:
- - 1 vezë;
- - 2 tbsp. lugë miell;
- - 20 g qumësht.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehni një tigan dhe skuqni specat në yndyrë të nxehtë. Ftohet. Qëroni specat, hiqni farat.
Hapi 2
Prisni djathin në copa të vogla. Vendosni djathë feta të copëtuar në secilën pod të specit.
Hapi 3
Në një tas të veçantë, rrahni vezën me miell dhe qumësht. Zhyt çdo spec në përzierjen e vezëve.
Hapi 4
Ngroheni një tigan me yndyrë dhe skuqni specat në të dy anët. Vendosni bishtajat e specave të gatuar në një pjatë për servirje.
Hapi 5
Djegini domatet me ujë të valë dhe i qëroni. Pritini domatet në copa të vogla. Prisni proshutën në kube dhe copëtoni specin djegës.
Hapi 6
Grijmë qepën, skuqim masën e qepës që rezulton me yndyrë në një tigan të nxehtë. Shtoni domate të prera imët, proshutë dhe speca djegës. Sezoni me kripë, piper dhe shtoni një majë të sheqerit pluhur.
Hapi 7
Skuqeni masën derisa të avullojë i gjithë uji në të. Hidhni salcën që rezulton mbi bishtajat e specave të përgatitur. Sipër spërkatni majdanoz të grirë hollë.
