Specat e mbushur janë edhe meze dhe një pjatë kryesore e pavarur. Në këtë rast, ka shumë të ngjarë që një pjatë për drekë ose darkë, pasi specat do t’i mbushim me mish të grirë me oriz, do të dalë shumë e kënaqshme.
Është e nevojshme
- Për tetë racione:
- - 8 speca zile;
- - 200 g viçi të bluar;
- - 200 g mish derri të grirë;
- - 200 g oriz;
- - 150 g djathë;
- - 1 karotë, 1 qepë;
- - 2 tbsp. lugë gjalpë;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje specat e zile, prerë secilën në gjysmë, pastroni farat, hiqni kërcellin dhe ndarjet e bardha. Qëroni qepën dhe karotat, grijeni karotat në një rende të trashë dhe grijeni qepën.
Hapi 2
Skuqni qepët në gjalpë derisa të zbuten, shtoni karota të grira në të, skuqini së bashku për një minutë tjetër.
Hapi 3
Zieni orizin për 10 minuta; nuk kërkohet ta vini në gatishmëri të plotë. Përzieni viçin e bluar me mish derri, shtoni qepë dhe karota në të. Shtoni oriz edhe në mishin e grirë, përzieni. Spec, kripë masën sipas gjykimit tuaj. Shtë më mirë të marrësh oriz me kokërr të gjatë. Ju gjithashtu mund të vendosni bimë të freskëta në mbushjen e specave.
Hapi 4
Vendosni masën e mishit në gjysmën e specave, ju merrni anije. Sasi e vogël me djathë të integruar. Bettershtë më mirë të mos kurseni djathin - merrni më shumë prej tij për të marrë një kore të djathit të artë.
Hapi 5
Vendosni specat e mbushur në një fletë pjekje, futeni në furrë. Ngroheni furrën paraprakisht në një temperaturë mesatare prej 180 gradë. Piqni specat për 35-40 minuta, kohë gjatë së cilës djathi do të skuqet mirë. Specat e mbushur me një kore djathi shërbehen më mirë të nxehtë.
