Hurma erdhi në Evropë nga Kina dhe Azia Lindore vetëm në fund të shekullit të 19-të. Fruti i ndritshëm portokalli me një shije të pazakontë me lëng, paksa astringjent dhe aromë të mahnitshme shpejt gjeti zbatim në gatim. Dmbëlsira të ndryshme përgatiten nga hurma, ato shtohen në produktet e pjekura dhe madje edhe në pjatat e mishit.
Përgatitja e ushqimit
Për të bërë një tortë me hurmë dhe raki, do t'ju duhet: 225 g sheqer të grimcuar, 70 ml raki, 225 g miell gruri, 100 g gjalpë, 1/2 lugë. pluhur pjekje, 3 hurmë, 100 g bajame, 1 lugë. kanellë të bluar, 1 tsp. arrëmyshk, 2 vezë.
Përgatitja
Lani hurmën nën ujë të rrjedhshëm, lini 1 frutë të paprekur dhe prerë 2 të tjerët në kubikë të vegjël. Pres bajamet imët. Shosh miellin e grurit dhe pluhurin për pjekje në një enë të madhe të thellë, shton sheqer të grimcuar, arrëmyshk dhe kanellë. Tjetra, shtoni bajame të copëtuara në përzierjen e miellit, përziejeni tërësisht.
Në një tas të veçantë, rrahni gjalpin e zbutur, shtoni vezët e pulës dhe rrihni përsëri. Shtoni konjak në masën që rezulton dhe përzieni përbërësit. Vendosni përzierjen e miellit në përzierjen e gjalpit, vezëve dhe rakisë, formoni një brumë homogjen, shtoni hurmë të copëtuara në të.
Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe derdhni brumin në të. Pritini hurmat e mbetura në feta, vendosini sipër brumit. Dërgojeni tortën në furrë në 180 ° C dhe piqeni për 1 orë. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni pastat nga furra dhe shërbejeni.
Torta me hurmë dhe konjak është gati!
