Zierja e Motley Shreds është një pjatë e shkëlqyer verore. Në këtë kohë, specat e freskët, domatet, qepët po pjekin.
Është e nevojshme
- - 800 g viçi,
- - 1 karotë të mesme,
- - 1 piper zile, të verdhë, 1 të kuqe dhe 1 jeshile,
- - piper i kuq i nxehtë,
- - 3 thelpinj hudhër,
- - 1 qepë,
- - 400 g domate të thata,
- - fletë gji,
- - një majë kanelle të bluar,
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të prerë mishin në 2 pjesë identike, pastaj vendosni ato në një tenxhere. Hidhni karrota dhe qepë të copëtuara, 1 lugë. kripë dhe fletë dafine. Hidhni gjithçka me 1 litër ujë, lëreni të ziejë në zjarr të fortë, zvogëloni flakën dhe gatuajeni nën një kapak për rreth 1,5-2 orë, derisa mishi të bëhet i butë.
Hapi 2
Kur mishi të jetë gatuar, duhet të fikni sobën dhe ta lini të piqet për 30 minuta në supë. Nxjerrja jashtë, mishi duhet të ftohet pak dhe me dorë për ta thyer atë në fibra.
Hapi 3
Pritini një qepë të madhe në unaza, piper në shirita. Skuqni gjithçka në vajin e lulediellit për rreth 15 minuta, derisa perimet të zbuten.
Hapi 4
Hudhra e copëtuar imët, piper i nxehtë, kripë dhe kanellë janë shtuar. Gjithçka skuqet për 30 sekonda. Domatet e thara në diell shtohen së bashku me lëng, i cili duhet të gatuhet me një lugë. Gjithçka është zier për 5 minuta të tjera.
Hapi 5
Pastaj shtoni 450 ml supë, ku gatuhej mishi, dhe viçin. Çdo gjë është e zier për 10 minuta të tjera.
Para se të shërbeni, gjellë është zbukuruar me bimë.
