Lardia është kampion i padiskutueshëm në përmbajtjen e kalorive, përmbajtja e yndyrës në të arrin 90%, kështu që shumë besojnë se duhet të përjashtohet nga dieta në mënyrë që të mos shtojë paund shtesë. Ekziston një mendim i gabuar se dhjami i dhjamit është yndyrë e fortë dhe nuk ka lëndë ushqyese. Në ndërkohë, konsumimi i dhjamit të dhjamit në dozat e duhura dhe kombinimet e duhura do t’i sjellë shumë përfitime trupit tuaj.
Pse është i dobishëm sallo derri?
Lardi, natyrisht, është shumë i lartë në kalori, por kjo metodë e ruajtjes së dhjamit të derrit, e cila u shfaq kur nuk kishte frigoriferë, lejon jo vetëm të rrisë afatin e ruajtjes, por edhe ta shndërrojë atë në një produkt të shkëlqyeshëm, një sasi të vogël të gjë që ju lejon të heqni qafe urinë për një kohë të gjatë. Derri i derrit korret dhe hahet i kripur, i tymosur, i zier dhe i skuqur. Një avantazh tjetër i kësaj metode gatimi është thjeshtësia dhe disponueshmëria e përbërësve të kërkuar për të bërë dhjamë derri - në shumicën e rasteve, lista është mjaft e shkurtër: kripë, hudhër, piper i zi dhe i kuq. Brenda pak ditësh ju merrni një produkt të përfunduar që mund ta hani çdo ditë dhe ta vendosni në tryezën festive pa turp.
Derri i dhjamit të vërtetë nuk është vetëm një copë dhjami nga ndonjë pjesë e kufomës, është dhjamë nënlëkurës me lëkurën. Inshtë në këtë pjesë që substancat biologjikisht aktive janë të përqendruara që e bëjnë yndyrën të dobishme. Kjo pjesë e kufomës së mishit të derrit përmban shumë vitamina A, D, E, dhe gjithashtu përmban një acid yndyror poli-të pangopur - arakidonik. Trupi ka nevojë për të, por mund ta marrë atë vetëm nga disa produkte, përfshirë yndyrën. Acidi Arachidonic është një pjesëmarrës aktiv në proceset metabolike, në sajë të tij, djegia e yndyrave të ngopura përshpejtohet, ai ka efektin më të dobishëm në gjëndrat endokrine, duke kontribuar në thithjen e plotë të kalciumit nga qelizat. Lardia përmban selen - një element gjurmë që parandalon formimin e tumoreve, mbështet funksionimin normal të zemrës dhe enëve të gjakut dhe stimulon funksionin seksual.
Nutricionistët rekomandojnë të hahet 100-150 g dhjam derri në javë, mundësisht me ushqim të ngrohtë ose lehtësisht të tretshëm.
Me çfarë të hani sallo
Si çdo produkt tjetër i dobishëm, sallo duhet të konsumohet në kombinime të tilla ushqimore që do të rrisnin efektin e tij pozitiv në trup. Për shembull, qepa, hudhra dhe specat djegës janë ushqime ergotropike që përshpejtojnë metabolizmin. Kështu që kaloritë e ngrënë me sallo nuk depozitohen anash, ato duhet të përdoren në kombinim me këta shokë të mrekullueshëm. Beenshtë vërtetuar se dhjami i dhjamit, i ngrënë së bashku me hudhrën, pastron edhe më aktivisht muret e enëve të gjakut nga kolesteroli, duke parandaluar depozitimin e tij.
Pas 50 vjetësh, përdorimi i yndyrës duhet të zvogëlohet ndjeshëm, mjekët kanë provuar se në këtë moshë, konsumimi i tepërt i yndyrnave shtazore ka një efekt të dëmshëm në aftësitë intelektuale.
Ashtu si të gjitha ushqimet me shumë yndyrë, sallo duhet të konsumohet në sasi të vogla dhe mirë, me perime dhe bimë të freskëta, të cilat gjithashtu do të parandalojnë formimin e qelizave të tepërta të yndyrës. Dhe, natyrisht, sallo duhet të hahet me bukë, por buka duhet të jetë krunde ose drithëra. Sa për pijet, sallo është një meze e shkëlqyeshme tradicionale me vodka ruse dhe vodka ukrainase, e cila nuk ju lejon të deheni shpejt.
