Ju mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me një ragu të hollë me një lepur. Një pjatë e ngjashme nuk është e përshtatshme vetëm për darkë, por edhe për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- Lepuri mesatar - rreth 1.5 kg,
- karrota - 3 gjëra,
- patate - 3 gjëra,
- qepë - 2 copë,
- verë e bardhë e thatë - 150 ml,
- trumzë - disa degëza,
- gjalpë - 1 lugë gjelle
- hudhër - 3 karafil,
- lavrushka - 1 fletë,
- kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni tre thelpinj hudhër dhe kalojini ato përmes një shtypës hudhre.
Prisni imët degëzat e trumzës dhe gatuajini me hudhër dhe kripë (nevojitet rreth një lugë çaji kripë).
Hapi 2
Ne lajmë dhe thajmë lepurin, të prerë në copa. Fërkojeni mishin me një përzierje kripe dhe piper. Në një tenxhere të thellë, ngrohni gjalpin dhe shtoni pak perime në të. Skuqeni mishin derisa të marrë një ngjyrë të artë. Transferoni mishin e skuqur në një tas ose pjatë.
Hapi 3
Hidhni verë në një tenxhere dhe pas 30 sekondash shtoni 350 ml ujë të nxehtë të zier. Shtoni përzierjen e hudhrës dhe përzieni. Ne transferojmë copa lepuri në një tenxhere, mbulojmë me një kapak dhe ziejmë për rreth 45 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 4
Pritini qepët e qëruara në gjysmë unaza të holla.
Tre karota të qëruara në rende.
Pritini patatet e qëruara në kubikë të vegjël.
Hapi 5
Shtoni perime në zierje (pas 45 minutash) dhe përzieni. Gatuajini edhe për 20 minuta (perimet duhet të jenë gati).
Hapi 6
Ndërsa perimet po gatuhen, pije fasulet dhe i zieni për pesë minuta. Kullojmë ujin nga tigani. Përdorni një lugë me vrima për të transferuar zierjen në një tenxhere për fasulet. Ne vëmë një zjarr të vogël.
Ne e ziejmë salcën në një tenxhere, ajo duhet të avullojë përgjysmë. Llokoçis në gjalpë (një lugë çaji) dhe llokoçis.
Shtrojmë zierjen në pjata dhe shërbejmë së bashku me salcën.
