Perimet janë një burim energjie i pasur me vitamina, për të cilat trupi ynë ka shumë nevojë. Në kombinim me viçin e ri, rezulton të jetë një pjatë e vështirë e shijshme, por edhe e shëndetshme, pasi përmban vetëm produkte dietik. Mishi i viçit me lëng në një merak perimesh me fasule jeshile do të bëhet pjata kryesore për ata që ndjekin figurën, falë përbërjes së tij me pak kalori.
Është e nevojshme
- - karrota 3 copë.
- - lëng mishi 250 ml
- - kërcell selino - 3 copë.
- - trumzë e tharë - 1/2 lugë
- - domate - 400 g
- - fyell viçi 4 feta të trasha 4 cm
- - qepë 2 copë.
- - thelpinj hudhre 2 copë.
- - vaj ulliri - 4 tbsp. l
- - majdanoz 1 tufë
- - piper i zi i bluar
- - fletë dafine 1 copë.
- - gjalpë 2 lugë
- - kripë
- Për zbukurim:
- - fasule jeshile 750 g
- - gjalpë 30 g
- - qepë 1 copë.
- - piper i zi i bluar
- - një tufë majdanoz 1/2 copë.
- - kripë
- - limon 1 copë.
- - 1 thelpinj hudhër
- - djathë i fortë 30 g
Udhëzimet
Hapi 1
Lani karrota dhe kërcell selino, zhvishem dhe prerë në kube të vogla. Zhyt domate në ujë të valë për 30 sekonda, hiqni me një lugë të çarë, hiqni me kujdes lëkurën dhe copëtoni pulpën imët.
Hapi 2
Qëroni dhe copëtoni hudhrën dhe qepën. Lani majdanozin, thajeni dhe priteni imët.
Hapi 3
Lani mishin, lëreni të thahet dhe skuqeni nga të gjitha anët në vaj ulliri të nxehur dhe gjalpë. Shtoni gjethen e dafinës, qepën, trumzën, hudhrën, majdanozin, gjysmën e secilës karotë, selino dhe domate.
Hapi 4
Hidhni 125 ml supë, piper dhe kripë, ziejini për 60 minuta. Pastaj shtoni pjesën tjetër të perimeve dhe lëngun e mbetur në mish dhe ziej për 45 minuta.
Hapi 5
Lani fasulet e freskëta dhe gatuajini për 10 minuta në ujë të kripur. Gatuajini fasulet e ngrira për 7 minuta. Qëroni qepën, copëtoni imët, skuqeni në gjalpë. Llokoçis qepën dhe fasulet, sezonin me kripë dhe piper.
Hapi 6
Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Gratoni limon. Përzieni gjithçka me majdanoz të copëtuar.
Hapi 7
Vendosni zierjen e perimeve dhe mishin e viçit në pjata, mbuloni mishin me hudhër dhe bimë dhe spërkatni me djathë të integruar sipër. Majdanozi mund të përdoret si zbukurim.
