Mishi i lepurit absorbohet lehtësisht nga trupi, prandaj quhet me të drejtë dietik. Enët e lepurit të ziera mund të përfshihen në menunë për sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe alergjitë. Por lepuri i pjekur dhe i zierë është shumë më i shijshëm, për shembull, bëni një merak nga ai.
Është e nevojshme
- - lepuri;
- - 2 perime rrënjë të karrotave;
- - 2 koka qepësh;
- - 5-7 thelpinj hudhër;
- - 1 tsp mustardë e gatshme;
- - vaj ulliri;
- - 2 limona;
- - 1-2 gjethe dafine;
- - 1 tsp trumzë e thatë;
- - 2 gota lëng mishi pule;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni perimet dhe prerë qepët në gjysmë unaza, karotat në feta. Prisni hudhrën. Lani lepurin dhe thajeni me një peshqir çaji. Pastaj prerë në copa të vogla.
Hapi 2
Transferoni mishin e lepurit në një tenxhere çelik, spërkatni me kripë, piper të zi, trumzë. Shtoni perime, gjethe dafine, hudhër të grirë dhe mustardë. Hidhni në 3 lugë. vaj ulliri dhe shtrydhni lëngun nga një limon. Grijeni zestin dhe shtojeni edhe mishit të lepurit. Llokoçisni mishin me erëza dhe lëreni të marinohet për një ditë.
Hapi 3
Nxehtësia 2 lugë të nesërmen. vaj ulliri në një tigan, vendosni mishin e lepurit të marinuar, qepët dhe karotat, mos merrni akoma. Skuqni prerjet e mishit derisa të marrin një ngjyrë të artë në të gjitha anët. Kalojeni në një tenxhere për të gatuar zierjen e lepurit në furrë.
Hapi 4
Shtrydhni marinadën dhe hidheni atë në një tenxhere dhe skuqni vetë perimet për 5 minuta në tiganin ku mishi ishte gatuar më parë. Shtojini edhe ato në tenxhere dhe përzieni mishin.
Hapi 5
Pritini limonin e dytë në gjysmërreth të hollë dhe vendoseni në një tenxhere me merak lepuri. Hidhni lëngun e pulës dhe lëreni të ziejë në sobë. Transferojeni stewpanin në një furrë të parangrohur në 160 ° C dhe gatuajeni në të për 1,5 orë.
