Lepuri i pjekur është një pjatë që është e përshtatshme për një darkë në shtëpi dhe në një tryezë festive. Falë kombinimit të mishit dhe perimeve, pjekja rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe shumë e pazakontë në shije.
Është e nevojshme
- - kufomë lepuri - 1 copë;
- - sheqer - 1 lugë gjelle;
- - kripë, piper - për shije;
- - patate - 5 copë;
- - qepë - 2 copë;
- - karrota - 2 copë;
- - salcë kosi - 2 lugë;
- - paste domate - 1 tbsp;
- - rrush të thatë - 1 lugë;
- - mollë jeshile - 1/2 copë;
- - zarzavate për shije;
- - vaj luledielli.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë trupin e lepurit mirë, e thajmë me një peshqir letre dhe e presim në copa të mëdha. Fërkoni secilën nga pjesët me një përzierje të kripës, sheqerit dhe piperit të zi. Nxehim vajin e lulediellit në një tigan dhe skuqim mishin e lepurit për 10-15 minuta, gjatë së cilës kohë duhet të krijohet një kore e artë.
Hapi 2
Karrotat e mia, zhvishem dhe prerë në qarqe. Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza. Prisni imët zarzavatet. Në një tigan të veçantë, ngrohni vajin e perimeve dhe skuqni perimet me barëra për rreth 7-10 minuta. Vendosni përmbajtjen e tiganit në një tas.
Hapi 3
Shpëlajini patatet, qëroni ato dhe pritini në rrathë të trashë 0.7 cm. Nëse është e nevojshme, shtoni vaj në tigan dhe skuqni patatet derisa të gatuhen gjysma. Me kohë do të duhet një çerek ore. Ndërsa patatet janë skuqur, vendosni lepurin dhe gjysmën e perimeve me barëra në një tenxhere të thellë.
Hapi 4
Pastaj përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, përzieni krem kosi dhe paste domate, shtoni rrush të thatë, kripë dhe piper për shije dhe derdhni në pak ujë, përziejeni tërësisht. Hidhni salcën mbi mishin dhe perimet dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për 35-40 minuta, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme. Sigurohuni që të mbuloni stewpan me një kapak. Kur mishi është gati gati, përhapni perimet dhe patatet e mbetura sipër. Qëroni mollën, priteni në feta dhe vendoseni sipër. Hidhni salcën e mbetur në një tenxhere. Ne e ngrohim furrën në 200 gradë, lëvizim stewpan me pjekje në të dhe piqem për 40-45 minuta të tjera.
