Kungulli është një perime shumë e shëndetshme dhe e shijshme. Gjatë periudhës kur vjeshta jep dhuratat e saj, ju mund të gatuani qull mel në një kungull. Jo vetëm që kjo qull është shumë e shijshme, por një shërbim interesant do ta zbukurojë me dinjitet tryezën e ngrënies.
Përbërësit:
- Kungull mesatar - 1 copë;
- Meli - rreth 2 gota, në varësi të madhësisë së kungullit;
- Ujë - 300 ml;
- Sheqeri dhe kripa;
- Qumësht - 1 gotë;
- Gjalpë - 1/3 pako;
- Mollë e ëmbël - 1 copë;
- Mjaltë - 1 lugë gjelle.
Përgatitja:
- Renditni mbeturinat dhe shpëlajini kokrrat e melit me ujë të rrjedhshëm. Meli mund të përzihet me miell orizi në një raport një me një. Derdhni drithërat e larë me ujë të ftohtë, zieni dhe gatuajini në nxehtësi mesatare derisa uji të avullojë. Pas kësaj, derdhni qumësht në drithërat gjysëm të përgatitur dhe sillni një çiban. Lini mënjanë melin dhe shtoni sheqer dhe kripë në qull për shije. Përziejeni mirë qullin.
- Shpëlajeni kungullin nën ujë dhe prerë pjesën e sipërme, ajo do të shërbejë si një kapak. Hiqni farat nga kungulli dhe prerë tulin, duke krijuar një depresion, duke lënë muret jo më të hollë se dy centimetra. Pritini mishin e prerë në kube të vegjël ose grijeni në rende të trashë. Vendosni tulin e kungullit të copëtuar në qullin e melit.
- Qëroni mollën, priteni në 2 pjesë dhe hiqni farat. Grijeni mollën dhe shtojeni në qull, përzieni të gjithë përbërësit. Vendosni qullën në një tenxhere me kungull dhe futeni në një furrë të parangrohur. Dhjetë minuta para gatimit, shtoni gjalpë dhe mjaltë në qull. Kur drithërat të jenë zier mirë, përzieni qullën me gjalpë të shkrirë dhe mjaltë.
Shërbyer qull nxehtë, duke e vënë atë në tryezë të drejtë në kungull, dhe rregulloni qull aromatik nga kungulli në pjata. Në krye të qullit mund të zbukurohet me manaferra të freskëta.
