Një mënyrë e shkëlqyeshme për të bërë një salcë pa sterilizuar është të bëni ayvar. Salca rezulton të jetë mesatarisht erëza dhe e pasur, qëndrueshmëria e saj i ngjan pure patatesh.
Është e nevojshme
- Produktet:
- 1 kg piper zile
- 1 kg domate
- 5 speca djegës të nxehtë
- 3 thelpinj hudhre
- 60 g sheqer
- 60 gramë kripë
- 250-300 ml vaj perimesh
- 10 ml uthull 6%
- 1 lugë pluhur mustardë
- - Enë gatimi me mure të trasha për zierje
- -Lajmja e trazuar
- -Mulli ose blender mishi
- -Kapacitetet (kavanoza qelqi) për paketim
Udhëzimet
Hapi 1
Perimet duhet të lahen dhe qërohen, pastaj të priten në copa të mesme. Në specat djegës të nxehtë, farat nuk zgjidhen, por vetëm bishtat janë hequr. Perimet e përgatitura rrotullohen në mënyrë të njëpasnjëshme në një mulli të mishit në gjendjen e gërvishtjes nga copa të vogla.
Hapi 2
Vaj perimesh derdhet në një tenxhere me mure të trasha, nxehet pak dhe derdhet një masë perimesh. Kripa, sheqeri, uthulla dhe pluhuri i sinapit shtohen. Ziejeni salcën në nxehtësi mesatare 1-1, 5 derisa të merret një masë e vetme e butë.
Hapi 3
Kavanozët dhe kapakët duhet të sterilizohen në çdo mënyrë të zakonshme (mbi avull, në furrë, etj.). Kur ayvar është gati, paketojeni atë në kavanoza të sterilizuara dhe vuloseni. Aivar është gati!
Aivar është i paketuar në kontejnerë të vegjël qelqi, në mënyrë që ta hapni dhe ta hani pothuajse një herë.
