Puffs mollë dhe bajame janë shumë të lehtë për të bërë. Mund të shërbehen me krem të lehtë, akullore ose krem të ëmbël.
Përbërësit për mbushjen:
- Mollë të vogla (të kuqe) - 4 copë;
- Marzipan - 100 g;
- Raki - 4 lugë.;
- Bajame - 50 g;
- Vezë - 1 copë.
Përbërësit për brumin:
- Sheqer pluhur - 40 g;
- Miell - 250 g;
- Gjalpë - 150 g;
- Vezë - 1 copë.
Përgatitja:
- Për të pjekur ëmbëlsira të shijshme të mollës dhe bajames, së pari duhet të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, duhet të përzieni plotësisht të gjithë përbërësit e përgatitur për të: miellin, gjalpin, sheqerin pluhur dhe një vezë të vogël. Gatuajeni brumin me lëvizje të shpejta. Masa që rezulton duhet të hiqet për 1 orë në frigorifer.
- Tani ju duhet të përgatitni mollët. Qëroni dhe thelbëzojini, shpojini me shkopinj kokteje. Duke mbajtur shkopin, vendosni një shtresë raki në mollë dhe më pas rrokullisni ato në bajame të copëtuara shumë imët.
- Pastaj ju duhet të grijeni marzipanin e përfunduar dhe të shtoni rakinë e mbetur, të përzieni gjithçka plotësisht.
- Vendosni letër vaji në një fletë pjekjeje. Sillni furrën në 200 gradë. Hapni brumin e ftohur në një katror me madhësi rreth 35 me 35 centimetra. Ndani sheshin që rezulton në katër pjesë. Vendosni një mollë në mes të secilit katror. Vendosni përzierjen e marzipanit në brumë. Rrahni vezën dhe pastroni skajet e sheshit me të. Lidhni skajet e puffs në formën e zarfave. Vendosini në një tepsi të rreshtuar, të shtrirë me vezë të rrahur sipër. Sasi e vogël e puffs me bajame copëtuar.
- Piqni puffs në furrë për 20 minuta. Gatishmëria për të provuar me një pirun. Nëse mollët janë zbutur, pitet janë gati. Shërbejini zarfat e mbushura me mollë dhe bajame të ngrohtë.
