Kiflet e mollës me ajër janë një ëmbëlsirë shumë e shijshme që është e përshtatshme si për ngjarjet festive, ashtu edhe për tubimet në shtëpi.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 2 vezë;
- - 150 g sheqer;
- - 180 g miell;
- - 0,5 lugë çaji sodë buke;
- - 0,5 lugë çaji kardamom (ose kanellë, ose vanilje);
- - 100 g gjalpë;
- - 100 ml qumësht;
- - 1 mollë e madhe ose 2 e mesme.
- Për kafen e lajthisë:
- - 50 g petale bajame;
- - 3 lugë vaj;
- - 3 lugë mjaltë.
Udhëzimet
Hapi 1
Grini mollët e qëruara nga lëvozhgat dhe farat në një rende të trashë ose në blender. Shkrini gjalpin. Shosh miellin dhe sodën e bukës.
Hapi 2
Rrahni vezët, shtoni gjalpë, shtoni kardamom (vanilje ose kanellë), sheqer, mollë të copëtuar, derdhni në qumësht. Përziejeni tërësisht.
Hapi 3
Kombinoni përzierjen e miellit me masën e mollës, llokoçisni derisa të qetë. Vendosni forma letre në kallëpe metalike për kifle (ose forma yndyre metalike me vaj).
Hapi 4
Pastaj shtroni brumin, duke mbushur format e plota 3/4. Vendoseni në furrë për 25 minuta.
Hapi 5
Në këtë kohë, shpërndani mjaltin në një tenxhere të vogël, shtoni gjalpë të shkrirë dhe petale bajame (mund të zëvendësohet me ndonjë arra të copëtuar).
Hapi 6
Ndërsa përzieni, lëreni të ziejë dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë për 3-5 minuta, derisa përzierja të fillojë të marrë një ngjyrë të lehtë karamel. Hiqni kovat nga soba.
Hapi 7
Kur kiflet të kenë marrë një ngjyrë të artë të lehtë (12-15 minuta pas fillimit të pjekjes), hiqini ato nga furra. Shpërndani shpejt 1 lugë çaji me përzierjen e arrave të kafesë mbi sipërfaqet e secilës kifle.
Hapi 8
Kthehuni në furrë dhe piqni derisa të marrë një lustër të artë dhe arra të ndritshme. Hiqni produktet e pjekura të përfunduara nga furra, lëshoni produktet e pjekura nga kallëpet pas disa minutash.
Hapi 9
Kiflet e mollës së ftohtë dhe pini çaj.
