Charlotte është një byrek i thjeshtë dhe i shpejtë. Por edhe kjo ëmbëlsirë mund të shtojë një larmi. Prandaj, unë sugjeroj që të kaloni pak kohë dhe të përpiqeni të gatuani një sharlot të quajtur "Mollë në karamel".
Për të bërë Charlotte do t'ju duhet:
- mollë - 5-6 fruta me madhësi të mesme;
- lëng limoni - 4 tbsp. l.
- vezë pule - 5 copë;
- sheqer - 200 g;
- sheqer vanilje - 30 g;
- krem - 400 ml;
- gjallëri prej 1 limoni;
- pluhur pjekje - 1 paketë;
- miell - 2, 5 gota.
Për të bërë karamel ju nevojiten:
- 100 g secili sheqer dhe gjalpë;
- 4 tbsp. l qumësht
Lani të gjitha mollët tërësisht, lini mënjanë dy për shtresën e sipërme dhe pastroni pjesën tjetër, prerë thelbin dhe mënyrën në feta shumë të holla. Vendosni frutat e përgatitura në një tas të veçantë dhe mbusheni me lëng limoni.
Tani le të fillojmë përgatitjen e brumit. Në një tas të thellë, bashkoni sheqerin e rregullt dhe vaniljen, lëkurën e limonit, të integruar dhe kremin. Llokoçis gjithçka derisa të qetë. Vendosni vezët në përzierje. Jo të gjitha menjëherë, por një nga një. Ne gjithashtu dërgojmë atje, miell të para-situr dhe pluhur pjekje. Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni mollë atje, llokoçis përsëri.
Tani ne vjedhim masën që rezulton në një shtresë të barabartë në një pjatë për pjekje. Ne e dërgojmë Charlotte me mollë në furrën e ngrohur më parë në 180 gradë. Ne kontrollojmë gatishmërinë e ëmbëlsirës me një kruese dhëmbësh prej druri ose një shkrepëse, nëse shkopi është i thatë, atëherë ëmbëlsira është gati.
Kur Charlotte është tashmë në rrugë dhe mbeten 10 minuta derisa të gatuhet plotësisht, atëherë hiqni byrekun nga furra dhe vidhni fetat e mollëve të prera hollë sipër. Bërthama e frutave mund të hiqet. Por kjo varet nga ju. Pastaj e dërgojmë ëmbëlsirën të mbarojë gatimin.
Tani ne jemi duke përgatitur karamel, për këtë ne përziejmë gjalpë, qumësht dhe sheqer në kore. Gatuajeni përzierjen në nxehtësi të ulët derisa qëndrueshmëria të jetë e qetë. Hidhni Charlotte përfunduar me karamel. Essertmbëlsira "Mollë në karamel" është gati. Ju mund ta dekoroni tortën me copa çokollate ose arra. Nga rruga, është shumë e shijshme për të shërbyer me topa akullore të shkrirë.
