Pudingu i Karamelit me Rajs të Mëngjesit të Shijshëm është një mundësi e shkëlqyer për një mëngjes familjar. Siç e keni kuptuar tashmë, puding oriz është përgatitur, shumë erëza janë përdorur në përgatitje. Karamel bëhet shpejt nga sheqeri dhe uji.
Është e nevojshme
- Për puding:
- - 1 litër qumësht;
- - 125 g oriz kokërr rrumbullakët;
- - 80 g sheqer;
- - 50 g rrush pa fara;
- - 30 g fistikë të qëruar;
- - një qese sheqer vanilje;
- - 2 vezë;
- - 1 yll i një karafili;
- - kripë, kanellë për shije.
- Për karamel:
- - 125 g sheqer kafe;
- - 50 ml ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni orizin me kokërr të rrumbullakët. Hidhni qumësht në një tenxhere me një fund të trashë, shtoni vanilje dhe sheqer të rregullt. Shtoni karafil dhe kanellë, një majë kripe. Sillni qumështin në një çiban, derdhni oriz në të, gatuajeni në nxehtësi të ulët për 35 minuta.
Hapi 2
Shpëlarje rrush të thatë, të mbuluar me ujë të ngrohtë, të lënë mënjanë për 10 minuta. Pastaj kullojeni ujin, rrush të thatë thajeni me peshqir letre. Ftohni qullën e orizit pak, rrahni 2 vezë në të, shtoni rrush të thatë, përzieni.
Hapi 3
Për të bërë karamel: Bashkoni sheqerin kafe dhe ujin në një tenxhere me fund të rëndë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta derisa të formohet karamel.
Hapi 4
Lyejeni një enë pjekje me gjalpë, derdhni karamelin e përfunduar në të. Nëse dëshironi, mund ta rregulloni masën në tiganët e pudingëve, nëse i keni. Vendosni qull orizi në krye të karamelit dhe lëmoni.
Hapi 5
Vendosni enën e pudingut në një fletë pjekje, mbushni fletën e pjekjes përgjysmë me ujë të nxehtë. Piqni në nxehtësi mesatare për 45 minuta. Nëse format janë të vogla, 30 minuta janë të mjaftueshme.
Hapi 6
Pudingja e orizit me karamel mëngjesin e ëmbël duhet të ftohet pak në kallëp, pas së cilës mund ta transferoni në një pjatë, spërkatni me fistikë të copëtuar.
