Në shikim të parë, kjo tortë e shijshme duket e vështirë për t’u përgatitur, sepse përbëhet nga disa shtresa. Por nëse i keni të gjithë përbërësit, byrek me mollë mund të piqet shumë shpejt.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 120 gr Miell;
- - 100 gr kallam sheqeri;
- - 230 gr gjalpë
- Për krem me djathë gjizë:
- - 500 gr djathë gjizë;
- - 100 gr Sahara;
- - një lugë çaji me thelb vanilje;
- - 2 vezë;
- Për mollët:
- - 2 mollë;
- - gjysmë lugë çaji kanellë;
- - 2 lugë sheqer.
- Për shtresën krokante:
- - 60 gr bollgur;
- - 100 gr kallam sheqeri;
- - 110 gr gjalpë
- - 140 gr Miell.
- - 180 ml karamel të përfunduar (opsionale).
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, gatuajeni brumin dhe shpërndajeni atë në një kallëp 33 x 22 cm (pak më shumë ose pak më pak). Rekomandohet të kompaktoni mirë brumin.
Hapi 2
Në një tas, rrahni përbërësit për kremin: së pari, djathin e gjizës dhe sheqerin për një minutë, pastaj shtoni vezët një nga një, duke rrahur kremin për 20 sekonda çdo herë. Në fund, hidhni thelbin e vaniljes dhe rrihni përsëri kremin. E shpërndajmë sipër brumit.
Hapi 3
Pritini mollët në kube dhe përzieni në një tas me kanellë dhe sheqer. I shtrojmë mjeshtërisht sipër kremit në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra.
Hapi 4
Përgatitni spërkatjen: në një tas përzieni thekon, sheqerin, gjalpin dhe miellin. Përzieni përbërësit me duart tuaja derisa të formohen thërrime të shkrifëta. Mbuloni mollët me spërkatje.
Hapi 5
E pjekim byrekun për 30 minuta në temperaturë 175C dhe 5 minuta të tjera në temperaturë 150C. Hidhni karamel mbi tortë para se ta shërbeni.
