Me të vërtetë, kjo do të jetë një pjatë mbretërore në tryezën tuaj! Vlen të gjeni kohë për ta gatuar siç duhet. Rezultati në formën e admirimit të mysafirëve dhe vëmendja e tyre e shtuar ndaj kësaj pjate nuk do të vonojë shumë. Krapi mbretëror do të bëhet i preferuar në çdo tryezë.
Është e nevojshme
- - 1 kg krap të freskët;
- - 300 g shampanjë;
- - 2 kokë qepë;
- - 1 kungull i vogël;
- - 1 lugë çaji me erëza të peshkut;
- - 1/2 lugë çaji arrëmyshk;
- - 1 lugë çaji rozmarinë;
- - 1 lugë çaji xhenxhefil të bluar;
- - 50 g vaj perimesh;
- - kripë;
- - piper;
- Për zbukurim:
- - 2 tranguj;
- - 2 domate;
- - 10 ullinj me gropa;
- - 1 tufë gjethe marule;
- - 100 g majonezë;
- - 10 domate qershi ose manaferra të kuq;
- - 1 limon;
- - 5 shampanjë të freskët.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni krapin, pritni përgjatë barkut dhe hiqni të gjitha zorrët. Shpëlajeni mirë, spërkatni me erëza. Sezoni me kripë dhe piper dhe arrëmyshk.
Hapi 2
Lani dhe prerë kërpudhat në pykë. Qëroni qepën, lajeni dhe priteni në unaza. Skuqni lehtë qepën dhe kërpudhat në një tigan me vaj perimesh. Gatuajini për 10 minuta. Shtoni kripë dhe piper në përzierjen qepë-kërpudha dhe më pas, kur të skuqet, mbushni krapin me këtë përzierje. Prisni barkun me kruese dhëmbësh.
Hapi 3
Qëroni kungullin. Nxirrni tulin e lirshëm dhe farat. Pritini vetë perimet në rrathë dhe unaza. Sezoni me kripë dhe xhenxhefil.
Hapi 4
Përhapni fletën në një fletë pjekjeje. Duhet të jetë 2 herë më e gjatë se forma. Vendosni unaza kungulli rreth skajeve të fletës, dhe qarqet e kungullit në mes. Vendosni krapin sipër. Duhet të shtrihet me prerje. Spërkateni me rozmarinë dhe hidhni lëng limoni.
Hapi 5
Mbulojeni atë me gjysmën e fletës së lirë dhe mbështilleni. Vendosni krapin në furrë për 40 minuta. Pas kësaj kohe, shpalosni petë dhe lini peshqit të skuqet pak.
Hapi 6
Përgatitni një vakt të madh. Vendosni gjethe marule në pjesën e poshtme. Vendosni kriklla dhe unaza kungulli në një pjatë. Vendosni krapin sipër. Ndërsa krapi po ftohet, përgatitni një pjatë të madhe, mbulojeni me gjethe marule.
Hapi 7
Vendosni një rrjetë të hollë majoneze në peshk. Sipër hidhni domatet qershi ose manaferrat e kuq.
Hapi 8
Renditni domatet rreth turi. Vendosni unaza ullinjsh dhe turi me kastravec mbi to. Kjo pasohet nga një radhë shampanjë të freskët, të prerë në feta, dhe mu pranë krapit - spirale nga qarqet e limonit.
