Agjërimi nuk është një arsye për të hequr dorë nga pjekja, sepse edhe pa qumësht, vezë, gjalpë dhe produkte të tjera shtazore, ju mund të bëni biskota tepër të shijshme, të cilat mund të bëhen një nga ëmbëlsirat e preferuara të anëtarëve të familjes suaj.
Recetë e thjeshtë për cookie të ligët
- tre gota miell;
- një gotë sheqer;
- një gotë niseshte;
- 1/2 filxhan vaj perimesh;
- 3/4 filxhan ujë të zier;
- një lugë çaji pluhur pjekje;
- një lugë çaji kripë;
- një qese vanilinë ose një lugë çaji ekstrakt vanilje.
Shosh miellin, përzieje atë me sheqer, vanilje, kripë, niseshte dhe pluhur pjekje. Bëni një depresion të vogël në qendër të kësaj përzierjeje, pastaj derdhni ujë dhe vaj perimesh në të. Gatuaj brumin e fortë.
Rrotulloni brumin e përgatitur në një shtresë të hollë prej rreth tre deri në katër milimetra, prerë brumin në katrorë ose rombe me një thikë të mprehtë (ju mund të përdorni hapëse speciale të biskotave dhe prerë figura me to).
Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh, vendosni figurinat në të dhe vendosini në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 15-20 minuta. Një cookie e thjeshtë e dobët është gati.
Si të përgatisni cookies me rrush të thatë
- katër gota miell;
- 300 ml ujë;
- 1/2 filxhan rrush të thatë;
- tre lugë sheqer;
- një lugë çaji pluhur pjekje;
- një lugë çaji vanilinë;
- 1/2 lugë çaji kripë.
Shosh miellin, bashkoji në një enë të thellë me sheqer, kripë, vanilje dhe pluhur pjekje. Hidhni 250 ml ujë në përzierjen që rezulton, përzieni dhe shikoni në konsistencën e brumit. Nëse është shumë e vështirë, atëherë shtoni më shumë ujë, në fund duhet të dalë se është plastike dhe jo ngjitëse.
Shpëlajni rrushin e thatë në ujë të nxehtë, thajeni dhe shtoni në brumë. Rrotulloni brumin e përfunduar në një shtresë të trashë rreth pesë milimetra, prerë atë në katrorë dhe shpuar çdo katror me një pirun dy ose tre herë (kjo do të shkurtojë kohën e gatimit të biskotave).
Vendosni një fletë pjekje me pergamenë të lyer me vaj, vendosni biskota mbi të dhe vendosini në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Piqni biskotat derisa të skuqen sipër. Sapo biskotat të marrin një nuancë të këndshme kafe, ktheni ato dhe vendosini përsëri në furrë për 30 minuta, duke ulur temperaturën e saj në 100 gradë.
Si të përgatisni biskota me yndyrë tërshëre
- dy gota bollgur;
- një gotë salcë mollë (mund të zëvendësohet me dardhë, bukuroshe ose ndonjë tjetër);
- 1/3 filxhan rrush të thatë;
- 1/3 filxhan arra (çfarëdo për shije);
- tre lugë mjaltë;
- tre lugë vaj vegjetal.
Fërgoni lehtë miellin e tërshërës në një tigan pa shtuar vaj (thekon duhet të errësohet pak). Kombinoni thekon me salcë molle, gjalpë, mjaltë dhe lëreni të qëndrojë për rreth 30 minuta (kjo është e nevojshme që thekon të fryhet). Pas kalimit të kohës, shtoni rrush të larë dhe arra në këtë masë, përziejeni.
Mbuloni një fletë pjekje me pergamenë, vendosni pjesë të vogla të rrumbullakosura të brumit mbi të me një lugë gjelle dhe vendoseni në një furrë të ngrohur më parë në 120 gradë për 60-80 minuta. Lërini biskotat e gatuara të ftohen dhe shërbejnë.
