Veganët, si dhe të gjithë ata që i përmbahen traditave ortodokse dhe respektojnë agjërimin, por në të njëjtën kohë si ushqimi i shijshëm dhe i larmishëm, duhet të përpiqen të gatuajnë sallam të ligët. Suxhuku Vegan (i dobët) nuk përmban produkte shtazore, por është i pasur me proteina bimore lehtësisht të tretshme, është shumë i thjeshtë për t’u përgatitur dhe përmban, përveç erëzave, vetëm tre përbërës.
Është e nevojshme
- - miell bizele - 1 gotë;
- - ujë - 2 gota;
- - kripë, koriandër të bluar, arrëmyshk, piper të zi - për shije
- - hudhër - 2 thelpinj;
- - vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- - lëng panxhari - 1 lugë gjelle
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, duhet të kujdeseni për formën në të cilën do të përgatitet suxhuk i ligët. Kjo formë mund të jetë një enë e gjatë plastike ose një shishe plastike me një majë të prerë. Enë e zgjedhur duhet të lubrifikohet nga brenda me një shtresë të hollë vaji vegjetal.
Hapi 2
Mielli i bizeles mund të blihet i gatshëm në dyqan, ose mund të bluaj bizele të ndara në një mulli kafeje. Hidhni një gotë miell bizele në një tenxhere, shtoni gradualisht një gotë ujë të ftohtë, duke e përzier gjithë kohën në mënyrë që të mos krijohen gunga. Pastaj me kujdes, pa ndaluar trazimin, derdhni në një gotë me ujë të nxehtë. Kripë për shije.
Hapi 3
Vendoseni tenxheren në nxehtësi të lartë, lëreni të ziejë me nxitje të vazhdueshme. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni, me nxitje të rastit, për 5 deri në 10 minuta. Hiqeni nga nxehtësia. Masa duhet të jetë mjaft e trashë, por e tillë që të mund të trazohet lirisht me një lugë.
Ju duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që masa ngurtësohet shumë shpejt, prandaj, deri në këtë kohë, të gjithë përbërësit e tjerë duhet të përgatiten tashmë.
Hapi 4
Vendosni erëza dhe hudhër të qëruar në masën e nxehtë të bizeleve. Hidhni menjëherë lëngun e panxharit. Ky përbërës do t'i japë suxhukut vegan një ngjyrë të bukur rozë. Shtoni këtu vaj vegjetal. Tani të gjithë së bashku duhet të fshikulloni me një blender dore.
Hapi 5
Tjetra, duhet të transferoni purenë e bizeles në formën e përgatitur. Ftohet fillimisht në temperaturën e dhomës, dhe më pas transferohet në frigorifer derisa të ftohet plotësisht. Kjo zgjat rreth dy orë. Pas kësaj kohe, ktheni formën në pjatë dhe shtrydhni lehtë, suxhuku i përfunduar do të rrëshqasë lirisht nga forma në pjatë.
Suxhuku i bizeleve Vegan mund të pritet në feta dhe të vendoset në bukë, ose fetat e sallamit të skuqen në një tigan.
