Pjatat e stilit aziatik tani mund të shijohen jo vetëm në restorante, por edhe në shtëpi, pasi shumë prej përbërësve për to gjenden lehtë në treg. Një nga pjatat origjinale që mund të habisë të afërmit është viçi pikant.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 2 persona:
- Për marinadën:
- - 2 lugë verë të kuqe të thatë;
- - 2 lugë salcë soje;
- - gjysmë lugë uthull orizi;
- - një majë kripe;
- - 2 lugë ujë;
- - një lugë çaji niseshte misri.
- Për mishin:
- - 250 gr Fileto viçi;
- - 2 speca mesatar: të kuq dhe jeshil;
- - një kërcell me presh;
- - 1 spec djegës;
- - një copë rrënjë xhenxhefili;
- - një thelpinj hudhër;
- - shallots - 2 qepë (opsionale);
- - 2 lugë çaji qimnon të bluar;
- - piper kajene të tharë dhe të grimcuar për shije;
- - vaj luledielli;
- - një lugë çaji vaj susami;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Të gjithë përbërësit për marinadën duhet të përzihen në një tas me pirun në mënyrë që të mos ketë copa niseshteje.
Hapi 2
Pritini fileton e viçit në shirita të vegjël për një pickim dhe përzieni me marinadën. Ne largohemi për 30 minuta.
Hapi 3
Pritini specat e kuq dhe të gjelbër në copa të së njëjtës madhësi si mishi. Prisni preshin, hudhrën, xhenxhefilin dhe specin djegës. Farat e specit të nxehtë duhet së pari të hiqen, përndryshe gjellë do të dalë shumë pikante.
Hapi 4
Nxehim pak vaj luledielli në një tigan. Ne skuqim mishin në të gjitha anët për fjalë për fjalë 5 minuta, e vendosim në një pjatë. Skuqni hudhrën dhe xhenxhefilin në të njëjtin vaj, shtoni presh dhe të gjitha llojet e specave, ziejini për disa minuta.
Hapi 5
Kthejeni mishin në tigan. Kripë, piper, sezoni me farat e carve dhe piper kajenës. Skuqini për 5-7 minuta. Vetëm një minutë para gatimit, spërkatni me vaj susami dhe spërkatni me shallotë të copëtuar.
Hapi 6
Pjata do të dalë shumë e shijshme dhe aromatike. Më së miri shërbehet me oriz në avull.
