Në nxehtësi, nuk doni të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë. Drekat standarde të enëve të nxehta duhet të zëvendësohen me vakte të lehta, me pak yndyrë, freskuese të bazuara në perime, fruta dhe produkte qumështi. Bimët dhe erëzat mund t'ju ndihmojnë t'i bëni vaktet tuaja më të shijshme.
Një sallatë me perime të freskëta
Një pjatë e gjithanshme verore është një sallatë perimesh. Isshtë më mirë ta sezoni atë me një sasi të vogël të vajit vegjetal, kos natyral ose salcë kosi me pak yndyrë.
Përbërësit:
- 100 g lakër të bardhë;
- 1 domate të pjekur
- 1 kastravec i vogël;
- një tufë sallatë të freskët;
- 2 sekonda l misër i konservuar;
- kos me pak yndyrë;
- 0,5 tsp mustardë dijon;
- kripë dhe piper për shije.
Prisni imët kastravecat, prisni domatet në copa më të mëdha, prisni lakrën imët, grisni gjethet e marule me duart tuaja. Përzieni perimet në një tas të thellë, shtoni misër. Saldoni sallatën me kos, mustardë Dijon, salcë kripe dhe piper, përzieni dhe shërbejeni me bukë të bardhë.
Tostat me mocarela dhe domate
Një variacion në një meze të lehtë italiane të njohur. Kjo pjatë është ideale për një mëngjes veror; dolli i nxehtë mund të shërbehet me çaj ose kafe.
Përbërësit:
- 4 feta bukë të thekur të bardhë;
- 1 lugë mocarela;
- 1 domate me mish të pjekur
- gjalpë;
- piper i zi i sapo bluar.
Lyejini feta të bukës së bardhë me gjalpë në të dy anët, skuqini në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni një shtresë mocarela në secilën dolli, mbulojeni me një rreth domate dhe spërkatni me piper të zi të sapo bluar. Hani menjëherë, dolli duhet të mbetet i nxehtë.
Supë e lehtë prej kastravecit
Një alternativë ndaj tartarit, okroshka dhe gazpacho është supa tradicionale angleze e bërë nga tranguj të freskët dhe kos. Mund të përgatitet në vetëm disa minuta; gjellë është e pasur me kalcium, vitaminë C, aminoacide të vlefshme dhe fibra. Në mot të nxehtë, supa hahet më mirë e ftohur, mund t'i shtoni disa kube akulli në të.
Përbërësit:
1 kastravec i madh;
- 300 ml krem 10%;
- 300 ml kos me pak yndyrë pa aditivë;
- 3 tbsp. l cilantro e copëtuar;
- 0, 5 tbsp. l gjethe mente të shtypura;
- 1 thelpinj hudhër;
- kripë dhe piper i zi i sapo bluar.
Grini kastravecin në një blender, shtoni krem, hudhër të prerë imët dhe kos. Fërkoni përsëri. Shtoni majdanoz, nenexhik, kripë dhe piper, vendoseni në frigorifer për 1 orë. Dekorojeni me feta kastraveci dhe shirita piper zile para se ta shërbeni.
Sallatë makarona e ngrohtë
Një pjatë shumë e thjeshtë në stilin italian, e përsosur për një darkë të bollshme.
Përbërësit:
- 1 domate e madhe e ëmbël;
- një tufë majdanozi;
- 100 g djathë të integruar (mundësisht parmixhano);
- 100 g fileto pule;
- penne, fettuccine ose makarona të tjera kaçurrela;
- vaj perimesh;
- lëng limoni;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Zieni makaronat në ujë të vluar me kripë. Ndërsa janë duke gatuar, skuqni ose mikrovaloni fileton e pulës, prerë atë në copa të vogla. Prisni majdanozin dhe djathin, prisni domatet në kubikë të vegjël. Hidhni makaronat në një kullesë, vendosni në një tas të thellë, shtoni vaj perimesh dhe lëng limoni. Llokoçis, shtoni pulë, domate, djathë dhe bimë, piper për shije. Shërbejeni sallatën të ngrohtë.
Patëllxhan me domate dhe djathë
Një recetë universale për sezonin e perimeve. Më mirë të përdorni patëllxhanë të rinj me lëkurë të hollë, delikate dhe fara të buta. Mikrovalimi do të ndihmojë në eliminimin e vajit dhe yndyrnave të tjera.
Përbërësit:
- 3 patëllxhanë të vegjël;
- 1 domate e madhe;
- 100 g djathë gjysmë të fortë;
- 3 thelpinj hudhër;
- kripë dhe piper për shije.
Pritini patëllxhanët në feta dhe vendosini në një pjatë të sigurt në mikrovalë. Piqni për 3-4 minuta, derisa perimet të zbuten. Kripë lehtë patëllxhanët, shtoni hudhër të copëtuar. Vendosni qarqet e domates sipër, spërkatni djathin në pjatë dhe piqni në mikrovalë derisa të zbutet. Sezoni tavën e nxehtë për shije, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Shërbejeni me dolli të thekur ose me një fetë ciabatta.
Dmbëlsirë frutash
Dmbëlsira më e mirë për verën është fruta. Frutat dhe manaferrat e freskëta mund të përzihen me ato të konservuara, të shtoni arra, krem, akullore ose mjaltë. Përmasat zgjidhen sipas shijes, në varësi të frutave që përdoren për sallatë.
Përbërësit:
- 1 mollë e ëmbël;
- 0,5 dardha;
- 3 feta mango të konservuara
- 1 kivi ose disa luleshtrydhe të mëdha;
- 1 mandarinë e madhe;
- 1 tbsp. l arra pishe;
- 1, 5 tsp mjaltë;
- 2 tbsp. l lëng portokalli ose mandarine;
- 3 tbsp. l krem pana pa sheqer.
Qëroni frutat, prisni mollët dhe dardhat shumë hollë, copëtoni kivi, mandarinën, mangon dhe luleshtrydhet në copa më të mëdha. Vendosni frutat në një tas, shtoni mjaltë të holluar me pak lëng mandarine ose portokalli. Butësisht përzieni gjithçka, vendosni sallatën në lojë me birila. Spërkatni çdo racion me arra pishe dhe zbukurojeni me krem pana.
