Sipas kësaj recete, supa është e lehtë dhe aromatike. Nëse zëvendësoni gjoksin e tymosur me pulë të zier, ju merrni një version më të butë të kësaj supe. Përgatitet në lëng pule me shtimin e verës së bardhë.
Është e nevojshme
- - 400 g gjoks pule të tymosur;
- - 250 ml krem me pak yndyrë;
- - 200 g misër të konservuar;
- - 70 g proshutë;
- - 60 ml verë të bardhë të thatë;
- - 4 karota;
- - 3 patate;
- - 1 qepë;
- - 1 litër lëng mishi pule;
- - 1/2 lugë çaji borzilok i thatë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni proshutën në shirita të hollë dhe kavardiseni në zjarr mesatar derisa të bëhet i freskët (rreth 5 minuta). Transferoni proshutën e gatuar në peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt. Lëreni proshutën mënjanë tani për tani.
Hapi 2
Prisni imët qepën dhe karrotën, pritini patatet në kubikë të vegjël. Në tigan në të cilin keni skuqur proshutën, lini 2 lugë yndyrë dhe skuqni qepët dhe karotat në të derisa të zbuten, rreth 4-5 minuta.
Hapi 3
Tjetra, derdhni verën në tigan, gatuajeni për disa minuta, duke e trazuar, në mënyrë që të mos krijohen gunga. Transferoni përmbajtjen e tiganit në një tenxhere, shtoni marjoramën dhe patatet e qëruara në kubikë. Hidhni në një litër lëng pule, lëreni të ziejë në zjarr të fortë, pastaj zvogëloni nxehtësinë, mbulojeni, gatuajeni për 15 minuta.
Hapi 4
Shtoni në tenxhere misër të ëmbël të konservuar pa lëng. Pritini pulën e tymosur në kubikë të vegjël, dërgojeni në supë së bashku me kremin e yndyrës 10%. Sillni një çiban, pastaj hiqni menjëherë supën nga sobë.
Hapi 5
Kur të shërbeni, spërkatni me kopër të copëtuar dhe proshutë të skuqur të freskët në supën e gatuar të butë të kremit.
