Një vakt festiv rrallë është i plotë pa sallata dhe meze të lehtë. Recetat e thjeshta për sallatat me kërpudha do të ndihmojnë në diversifikimin e menusë. Ata janë të mirë, sepse ata mund të kënaqin mysafirët në çdo kohë të vitit: kërpudhat gjithmonë mund të blihen në dyqane.
Sallata me kërpudha është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme; ka një numër të madh opsionesh për të. Kërpudhat përmbajnë shumë minerale, të pasura me lecitinë, proteina dhe karbohidrate. Përveç kësaj, kërpudhat, edhe në sasi të vogla, japin një ndjenjë të ngopjes, ndërsa përmbajtja e tyre në kalori është vetëm 400 kcal për 1 kg kërpudha. Si rregull, kërpudhat e kripura ose turshi përdoren më shpesh për të bërë sallata me kërpudha. Kërpudhat e papërpunuara janë gjithashtu të njohura. Kërpudhat mund të kombinohen me ushqime të tilla si proshutë, djathë, patate, dhe kosi zakonisht përdoret për tu veshur.
Për shembull, një sallatë me kërpudha të kripura mund të konsiderohet një zbulim i vërtetë. Nuk është e vështirë të përgatitësh një sallatë të tillë, të gjitha produktet janë të thjeshta dhe kombinohen fillimisht me salcë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet: 80 g djathë të fortë, 400 g fileto pule, 300 g agarikë të mjaltit të kripur, 2 vezë, 5 tbsp. l vaj perimesh, 1 tbsp. l uthull molle dhe erëza (për shije).
Kërpudhat e kripura vetë janë shumë të shijshme, shumë më të shijshme se kërpudhat e tjera, dhe me mish ato bëhen edhe më të shijshme. Nëse nuk ka kërpudha të kripura, turshitë do të bëjnë.
Faza e parë është përgatitore. Necessaryshtë e nevojshme të zieni vezët dhe filetot në ujë të kripur, dhe pastaj t'i ftohni ato. Gatuaj, natyrisht, veç e veç. Kur të ftoheni - duhet t'i prisni në kube të vogla. Tjetra, duhet të bëni një karburant. Për ta bërë këtë, duhet të përzieni uthull, kripë, vaj, piper dhe çdo erëza (nëse është e nevojshme). Pastaj shtroni sallatën në shtresa. Kjo është, së pari ju duhet të vendosni një shtresë fileto pule dhe të derdhni salcën, të vendosni një shtresë vezësh sipër dhe të derdhni gjithashtu salcën, dhe pastaj një shtresë kërpudhash dhe djathë të integruar. Ju mund ta derdhni salcën përsëri sipër - sallata është gati.
Nëse jeni të uritur dhe nuk doni të gatuani për një kohë të gjatë, ekziston një recetë e thjeshtë për sallatë me kërpudha që mund të gatuhet në vetëm 10 minuta. Ju mund të përdorni çdo kërpudha në të (që ju pëlqen më shumë), dhe rezulton të jetë mjaft e kënaqshme. Për të përgatitur një sallatë të tillë do t'ju duhet: 1 selino, 60 g kërpudha, 1 kastravec dhe 1 domate, 3 tbsp. l salcë soje, 50 g salcë kosi (15% yndyrë), 0,5 lugë. piper, 1 tbsp. l Bimë italiane, 1 tsp kripë, 30 g kopër dhe të njëjtën sasi majdanozi.
Së pari ju duhet të lani të gjitha perimet dhe të pastroni kërpudhat. Mund të përdorni edhe nenexhik. Tjetra, zare tranguj, domate dhe selino në një tas sallatë. Kërpudhat duhet të priten në feta. Pastaj shtohen zarzavate të copëtuara imët. Për salcë, përzieni krem kosi dhe salcën e sojës veç e veç. Pas kësaj, sallata duhet të jetë erëza, të shtoni erëza dhe mund të hani.
Një tjetër sallatë e thjeshtë bëhet nga patatet dhe gjalpi. Në vend të kërpudhave me gjalpë, mund të përdorni edhe kërpudha mjalti ose kërpudha porçini. Kjo sallatë është e përkryer për një tryezë festive dhe të përditshme. Pra, për përgatitjen e kësaj sallate do t'ju duhen: 2 kastraveca turshi, 300 g gjalpë turshi, 0,5 kg patate, 1 qepë, 125 g vaj perimesh, 50 g uthull (8%), 1 tsp. mustardë, dhe kripë, sheqer, barishte dhe piper për shije.
Kërpudhat me gjalpë janë kërpudha shumë ushqyese dhe të shijshme; për sa i përket vlerës ushqyese, ato janë pothuajse aq të mira sa kërpudhat porcini.
Së pari ju duhet të zieni patatet në lëkurat e tyre, pastaj qëroni dhe prerë në copa të vogla. Pastaj ju duhet të copëtoni turshitë dhe kërpudhat turshi, dhe të prerë imët qepën. Për veshjen, duhet të përzieni vajin e perimeve, piperin, uthullën, kripën, sheqerin. Pastaj të gjithë përbërësit duhet të futen në një pjatë, të mbushen me salcë dhe të përzihen. Ju gjithashtu mund të spërkatni bimë të prera imët në pjatë.
